Patatak beti bigarren ogia deitzen zaie, produktu hau jende askoren dieta oso osatua da. Milaka errezeta asmatu ziren, zeinaren oinarria landare ezagun hau da, patatak bezala, gure gorputzari ematen dion zapore eta onura bikain bezala.
Patataren balio nutrizionala
Landare horren konposizioa elementu erabilgarri nagusiak dauzka:
- bitaminak B, C, K, E, PP;
- mineralak;
- aminoazidoak;
- elikagaien zuntz;
- azido organikoak;
- pectin;
- almidoia;
- zelulosa, etab.
Patataren balio nutrizionala:
- proteinak - 2 g;
- gantzak - 0,4 g;
- Karbohidratoak - 18 g.
Zuntza, batez ere landare honen azalean aurkitzen dena, urdaileko jarduera hobetzen du, toxinak eta toxinak garbitzen laguntzen du. Patatak fosforoarekin eta potasioarekin nahasten dira eta, beraz, bihotzean, giltzurrunetan, uraren metabolismoan, garuneko jardueran, gure nerbioak, hezurrak eta hortzak indartzen dituzte. C bitamina , hau da, 100 g-ko 25 mg laborantza errota honen bidez immunitatea indartzen laguntzen du.
Patataren energia-balioa, beste barazki batzuekin alderatuta, oso altua da eta 77 kcal per 100 g-koa da. Energia iturri nagusia karbohidratoak dira, batez ere almidoia. Substantzia honek kolesterola gutxitzen du gibelean eta odolean, gaixotasun gastrointestinaleei laguntzen duen ingurune sobresagarria.
Patata-proteinak organismo osoaren funtzionamendu egokia behar duen aminoazidoen erdia du.
Arrazoi harrigarri hau prestatzeko modu asko daude, esate baterako, patata egosiak edo labean, kaloria gutxi edukita eta nutrizio-balio optimoa dela eta ezinbesteko nutrienteak gorputza betetzeko plater ezin hobea dela.
Patata egositako balio nutrizionala:
- proteinak - 2 g;
- gantzak - 0,4 g;
- Karbohidratoak - 16,7 g;
- balioa kalorikoa 82 kcal da.
Patata labean balio nutrizionala:
- proteinak - 2.2 g;
- gantzak - 0,8 g;
- karbohidratoak - 17 g;
- Balio kalorifikoa 108 kcal per 100 g da.
Baina patata frijituak plater nutritiboagoak dira, dietak ez baitituzte kalitate handikoak, beraz, oso gutxitan erabiltzen saiatzen ari bazara edo digestioarekin arazoak badituzu saiatu.
Patata frijituaren balio nutrizionala:
- proteinak - 3,5 g;
- gantzak - 10.3 g;
- Karbohidratoak - 24,7 g;
- Kalibrazio balioa 203 kcal da 100 g.