Entrecote - haragi zatiak, saihetsak eta kareharrizko ebakiak. Jatetxeko hainbat jatetxe prestatu eta zerbitzatzen dira. Esango dizugu txerri eta behi txerri goxoa nola prestatu zeure buruari.
Nola txerrikiak entrecote prestatzeko?
osagaiak:
- txerriki entrecote - 450 g;
- oliba olioa - 30 ml;
- baratxuri - 3 ale;
- jengibrea - 0,5 tsp.
- erromeroa 0,5 tsp;
- Tipula - 1 pieza;
- limoi - 1 pieza;
- gatza;
- piperra.
prestaketa
Azkenean, limoi-zukua oliba-olioarekin, baratxuri txikiarekin, jengibrearekin, erromeroarekin, gatza eta piperra nahasten da. Luchok garbitu eraztun erdi moztu. Ontzi batean garbitutako entrecote jarri dugu. Goian, ur prestatutako saltsa eta jarri tipula txikitua. Estalkia estali egiten dugu. Hozkailuan gauean utziko dugu. Baina denbora ez bada, 6 ordu nahikoa izango da. Haragia paperean finkatzen dugu, marinada bota eta tipula eraztunak ipini. Estalkia xukatu eta gozogintza xafla batean jarri, ura pixka bat bota ezazu. 220 gradu inguruko tenperaturan, entrecote ordu bat inguru labean egongo da. Ondoren, tenperatura 160 gradutan murrizten da eta 40 minutu gehiago prestatzen ditugu. Hortaz, orain badakit nola labea txerriki entrezotea egosten den. Ikusten duzun bezala, dena oso erraza da.
Nola frijitu otarrainxkak frijitu zartaginean?
osagaiak:
- porcino entrecote - 400 g;
- gatza;
- piper;
- espeziak ;
- landare-olioa - 30 ml;
- soja-saltsa gehigarririk gabe - 30 ml.
prestaketa
Elkarri zatiak arretaz irabiatu, gatza, piperbeltza eta bestelako espeziak bota. Sojazko saltsa landare olioarekin nahastu eta entrekota nahasketa hau bota. Frijitu frijitu zartagin batean 5 minutu inguru gorria arte, gero sua murriztu eta haragia erdi beroarekin egosi arte. Horrek ordubete inguru beharko ditu.
Nola prestatu entrecote behi?
osagaiak:
- behi-ko entrecote - 500 g;
- Tipula - 120 g;
- gazta - 150 g;
- Landare olioa - 20 ml;
- krema garratza, ketchup, maionesa, limoi zukua, espeziak eta gatza.
prestaketa
Tipula zuritu eraztunak erdi erditik. Gazta hiru grater batean. Lehenik eta behin esango dizut nola frijitutako txahala entrecote bat frijitzeko. Ebaki haragia zatitan 1 cm-ko lodierarekin. Beat horiek, limoi-zukua bota eta 30 minutu hotzetara bidali. Bitartean, saltsa prestatzen ari gara. Horretarako, kopuru berdinean ketchup eta maionesa krema garratza nahastu. Gehitu espeziak eta ondo irabiatu. Frijitu haragi zartaginean olio beroarekin gorria arte. Ondoren, prest egon behar da.
Era berean, aipatu beharrekoa da labea entrecote prestatzea labean. Teknologia benetan berdina da. Labea 200 gradu berotzen da eta 40 minutuz saltsa eta gazta ketua moztuta bidaltzen ditugu. Eta haragi mamitsua egiteko, sukaldaritza zehar aldizka gehitu behar duzu gozogintza erretiluarekin.
Orain ezagutzen duzu zein erraza eta zaporetsua etxean prestatzea entrecote behi eta txerriki.