Manhattan koktelak XIX. Mendearen bukaeran agertu ziren New Yorken, AEBetan. Bourbon eta vermouth-en nahasketa oso azkar irabazi zuten ozeanoaren gainetik, batez ere Europan, non bere ospea ez da orain arte galdu.
"Manhattan" perfektua izotz gabe dago, "Martini" edalontzi batean, eta koktel osagaiak mahuka batean nahastu ohi dira, edo zuzenean beirazko koilara batekin.
Koktel hilezkorren klasikoen errezetak eta haren aldakuntzak artikulu honetan ezagutuko ditugu.
Manhattan koktel errezeta
osagaiak:
- vermutoa - 20 ml;
- bourbon - 70 ml;
- "Angostura" mingotsa - 1 tanta;
- koktel gerezi;
- limoi azala.
prestaketa
Shaker batean, vermouth, whisky eta mingotsa lotzen ditugu izotzezko kubo pare batekin, astiro nahastu. "Martini" -erako beirazko koilaratxo bat jarri dugu eta "Manhattan" goitik behera bota. Cocktail bat zerbitzatzen dugu vermouth batekin , limoi azala margotzen duen apaintzeko.
"Naked Manhattan"
"Manhattan" koktelak, bere konposizioa aldakuntza askotan irudikatzen duena, zalantzarik gabe aurkituko du maitalea, ez bakarrik sexu bidezkoen artean. Esate baterako, "Naked Manhattan" - cocktail bat oso manly, vermouth eza jatorrizko ezberdina.
osagaiak:
- whisky - 100 ml;
- tincture mingotsa "Angostura" - 3-4 tanta;
- koktel gereziarra.
prestaketa
Kotxea zerbitzatuko den beira hozteko, izotz birrindua beteko da. Shaker batean izotzezko kubo batzuk jarri ditugu, whisky eta Angostura bota eta azkar astindu. Beirak izotzetik askatzen dira, behealdean koktel gerezi batzuk jarri eta Manhattan-ekin bete.
Rumble Manhattan
Rum, edo "Manhattan" kubatarrak, bere aitzinekoak baino ez ditu errumen zuria gain, bourbonaren ordez.
osagaiak:
- ron zuria - 100 ml;
- Red vermouth - 50 ml;
- bost "Angostura" - 5-6 tanta;
- koktel gereziarra.
prestaketa
Shake osagai guztiak edalontzi batean izotzezko beira batekin. Erromeroarekin koktel bat zerbitzatzen dugu behealdean koktel gerezi batzuekin hoztutako beiraz.
"Perfect Manhattan"
Bere izena "Manhattan perfektua" izan zen edariaren vermouth argia eta gorria.
osagaiak:
- vermut vermouth - 12 ml;
- blanco vermut (seco) - 12 ml;
- whisky - 50 ml;
- "Angostura" mingotsa - 2 tanta;
- gereziak eta zuritu - dekoratzeko.
prestaketa
Bi vermouth eta whisky zatiak izotz birrindu batean bizkortzen dira azkar batean, mingotsa gehitu eta edalontzi batean zerbitzatu. Ohiko moduan apaintzen dugu laranja zuritu eta koktel gerezi pare bat.
"Martinez"
osagaiak:
- gin - 80 ml;
- Vermut zuria - 80 ml;
- gerezi likorea - 2 tbsp. koilarak;
- laranja likorea - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Osagai guztiak izotzarekin astinduak dira, beira hoztu batean iragazi eta zerbitzatzen dira.
Rob Roy
"Rob Roy" - "Manhattan" beste aldakuntza bat da, zeinaren oinarria, borboiaren ordez, zinta itsasgarria. Koktelak "Robin Hood" eskoziarraren ondoren izendatu zuen, nork lagundu zien pobreei, aberatsak lapurtu eta Scotch asko edaten zuten.
osagaiak:
- Scotch zinta - 60 ml;
- Red vermouth - 40 ml;
- "Angostura" mingotsa - 2 tanta;
- Koktel gerezia - dekorazioa egiteko.
prestaketa
Egia esan, prestatzeko eskema oso desberdina da aurrekoak baino.
Edalontzia izotzarekin nahastu, gehiegizko ura xukatu, gehitu mingotsa, scotch eta vermouth, astiro-astiro koilara eta iragazkia nahastu beira hoztu batean. Zerbitzatu aurretik, "Rob Roy" dekoratu ezazu koktel gerezi batekin.
"Manhattan" eta ez zerrendatutako "Manhattan" aldaera guztiek, koktelaren bertsio nagusian osagai nagusiak ordezkatuz, xarabe gozoak gehitu ditzakete, hala nola astigarrak, greziar ardoak ("Manhattan Greek"), koñak eta berry liqueurs.