Gozogietako marmelada ere gustatuko litzaieke fruta horiek bereziki freskoetan ez dutenei laguntzen. Elikagaiak lurrintsu, zapore atsegina eta oso baliagarria izaten jarraitzen du. Edozein giltzako osagairik gabe prestatzen da, fruitu zurixkak pektina kopuru izugarria du eta postrea solidotzea eta ehundura trinkoa erostea ahalbidetzen du.
Gozogintza Japoniako marmelada - etxeko errezeta
osagaiak:
- Japoniako irasagarra - 2.4 kg;
- ur purifikatua - 260 ml;
- azukre zulatua - 310 g.
prestaketa
- Marmelada prestatzeko, irasagarra ondo garbitutako eskuila batekin, fruitu erdia moztu eta haziak haziak moztu. Fruta-kopuru horri bi irasagarra pureak izan behar lirateke.
- Irasagarra kazola batean jarri, ura garbitu eta plater hotzak jarri.
- Ontziaren edukia irakiten da xaflak irakiten aurretik eta likido osoa praktikatzen.
- Orain, irasagarra egosita, irabiagailu batekin zatitu egiten dugu krema purea lortzeko eta azukrea nahastu arte.
- Edukiontzia berriro jarriko dugu sukaldean, masa irakiten eta suaren ondoan etengabe nahastu, ordubete eta erdira.
- Denbora tarte bat igaro ondoren, marmeladaren oinarria pergaminoen hostoarekin edo gozogintza erretiluarekin lerrokatuta dagoen xafla batean jarri, 3 cm-ko lodiera duen geruza osatuz.
- Lehortu mermelada alde batetik bestera 24 orduetan, eta gero arretaz biratu beste pergamino baten gainean eta bestea tratatu.
- Orain, marmelada moztu nahi duzun tamainako eta forma motzetara, gehitu edukiontzi egoki batera eta hozkailuaren apalean hiru edo lau eguneko gehigarria kendu.
- Pixka bat egin ondoren, lagina hartu ahal izango duzu mermelarekin. Bere zaporea normaltasunez gozatzen da eta ez da erabat estaltzen. Dieta gozoa gomendatzen da mermelada prestatzeko, honako errezeta honen arabera.
Nola egin gozoki goxoa irasagarra multivariate batean - errezeta gozoena
osagaiak:
- Japoniako irasagarra - 2.4 kg;
- ura araztua - 2.8-3 l;
- vainilla lekak - 2 pcs;
- azukre granularra - 2-2,2 kg.
prestaketa
- Gozogintza marmelada gozo-gozo batean marmelada prestatzeko, arreta handiz eskuila bat nire irasagar-fruituekin eta nukleoekin haziak kentzeko.
- Ebaki fruta papera kubo edo kubo batean, jarri multicast batean, bete urarekin guztiz estali arte eta "Varka" edo "Zopa" moduan prestatu hogei minutuz.
- Seinalearen ondoren, irasagarra zatiak salda batean nahastu eta salda bota eta ondoren xerra xukatu behar duzu irabiagailu homogeneo samurrarekin eta multivariora itzultzeko.
- Azukrea irasagarra bihurtzen dugu, bainila lekak bota eta nahastu.
- Gailuaren modua "Milk porridge" edo "Kasha" besterik ez dugu aldatzen, eta hatzetik hogeita hamar hogeita hamar minutuko tarte irekia martxan jarriko dugu.
- Gailuaren estalkia azken moduaren funtzionamenduan ireki behar da eta edukiak etengabe nahastu behar dira.
- Jasotako masaren dentsitatea kalkulatzen dugu eta ez da nahikoa, eta fruta-purea den bezain antzekoa da, marmelada gozoaren oinarri zurruna baizik, berriz "Kasha" modua berriro errepikatu, fintasunaren testura egokia lortzeko.
- Orain quince masa labaintzen baduzu, pergaminoen hostoarekin edo gozogintza erretiluan estalitako xafla bat prestatu behar duzu, bi zentimetroko ordenako geruza osatuz.
- Larruazaleko lehortze-ordu berrogeita zortzi ordu igaro ondoren, gelaxketan moztu daiteke eta lortutako postrearen ezaugarri bikainak ebaluatu.
- Nahi izanez gero, mermelada xerrak azukrea edo kokozko txibietan tolestu daitezke eta, gainera, fruitu lehorrak osatzeko.