Haddock Arctic Ozeanoaren uretan bizi den bakailao familiako arraina da. Haragia zuria da. Elastikotasuna, samurtasuna eta kaloria gutxi edukitzen ditu. Arraina mota honen energia-balio baxua dela-eta, osasunean eta zaintzan behatzen dutenen artean eskari handia dago. Haddock arrain goxoa da, mota guztietako platerak prestatzeko egokia. Bere zapore berezia edozein saltsarekin, espeziekin eta alboetan konbinatu daiteke.
Abereen arrainaren kalte eta mesedea
Arrain honen xerra oso aberatsa da. Oso elikagarria da. Burdina, zinka, iodoa eta beste elementu batzuk ditu, baita A eta B bitaminak ere, kantitate handietan. Hala ere, eguzki-arrainaren onura handiena koipe hepatikoaren erabilera da. Fosforoa dauka, giza gorputza, azidoak, A eta D bitaminak sintetizatzen ez diren aminoazidoak. Arrain honen gibelean metatutako gantzak oso erabilia da farmazietan.
Gibeleko lipidoak elikagaietan etengabe erabiltzen ditu garunaren eta ikusmenaren gaineko eragin onuragarriak. Haragizko arrainen propietate erabilgarriak ugari dira:
- bere erabilera kolesterolaren maila txikitzen du odolean;
- immunitate-sistema indartzen du;
- gaixotasun larri eta luze baten ondoren berreskuratzen laguntzen du.
Arraina honen xerra azkar gorputzek xurgatzen dute. Hori dela eta, ez du proteina solubleak bere osaeran.
Haragizko arrainaren erabilerari buruz, denbora luzez hitz egin dezakezu: bere erabilera ile, iltze eta larruazalaren baldintza baldintza onuragarriak ditu. Oso erabilgarria da haurdun dauden emakumeentzat, gorputza beharrezkoak diren elementuekin aberastuz, fetuaren garapenaren patologiak saihestuz.