Etxean alkohola prestatzeko normalean ez da prozesu zaila, baina ez du koñak aplikatzen. Jarraian, etxeko sukaldaritza usaineko antsietateei buruz hitz egingo dugu hainbat modutan.
Cognac errezeta etxean
Benetako mahats-koñak ona da etxeko ardoa egiteko prestatzeko. Ardoa egiteko teknologia alde batera utziko dugu, beste material batzuetan behin baino gehiagotan deskribatu dugun moduan, eta ardoaren materialaren destilazioari berehala egingo diogu.
Lurpekoen laguntzarekin ardoa destilatzen da eta 70 ml lehenik botatzen ditu - substantzia kaltegarri asko dauzkatenak - gainerakoak 30 graduko gotorlekuaren erorketaren aurretik xukatzen dira. Gainera, lehengaiak urarekin proportzio berdinekin diluitzen du eta distilazioa bi aldiz errepikatzen da modu berean. Irteera alkohol purua da.
Orain etxeko sukaldaritza sukaldaritza piztuko dugu haritzezko oliotan. Jakina, haritz-barrikak erosteko aukera baduzu, erabili ezazu. Bestela, haritzezko hariztiekin egin dezakezu. Haritza da zentimetro erdiaren lodierako blokeetan zatituta, poteetan ezarritako eta 42 gradu distilatu behin eta berriro distilatzen. Urte erdi urte sotoan sartzen da edaria.
Gaur egungo koñaka karamelizatzen da zapore leunagoa eta nabarmenagoa emateko. 100 ml-ko ur kolorea 100 gramoko azukrearekin nahastu eta plater bat jarri tea egosi arte. Ondoren almibarretan freskoa, pour 30 ml ur eta 100 ml koñak, pour 4-5 zitrikoak azido zitrikoak eta gogortutako karamelu diluitzeko. Kolore antzeko batekin, koñaka tantaka tindatzen da nahi duzun itzala iritsi arte.
Elikagaiak etxean alkoholarekin prestatzea
osagaiak:
- alkohol - 980 ml;
- Haritzaren azala - 15 g;
- vainillina apur bat;
- azukrea - 25 g;
- hosto-tea - 10 g;
- lurzoruaren muscat pinch.
prestaketa
Lehenik eta behin, karamelua prestatzeko ohitura izaten da, azukrea karamelu-kolorarekin erretzea nahastuz, eta gero vodka bota eta beste osagai guztiak bidaltzen dira. Ondoren, edaria duen edukiontzia itxi egiten da, osagaiak ondo astintzen dira eta koñak utzi egiten dira hilabete batean. Infusioa egin ondoren, edaria kotoia-gasezko iragazki baten bidez iragazten da.
Alkoholik gabeko alkoholik ez badago, prestatu etxeko koñak vodka batetik, probatu eta kalitatezko alkohol produktua aukeratu besterik ez duzu.
Nola maniobirrak usain egosi etxean?
Konpainia egiteko modu azkarrenetariko bat hau da. Teknologia honetan, vodka prunes eta espeziekin bateratuta dago, tonu usaintsu atseginak emanez, 8-10 egunetan froga ondoren, edaria dagoeneko sedimentuetatik xukatu daiteke.
Irteeran, jakina, vintage koñaka ez da espero behar, baizik eta vodka alternatiba atsegina, zapore leuna eta zapore arin argia bermatuz.
osagaiak:
- vodka - 540 ml;
- Prunes - 5 pcs;
- azukrea - 5 g;
- korapilo;
- piper piperra - 2 pcs.
prestaketa
Espeziatu labean labana edo albo laua duten espeziak. Gehitu dena vodka, prunes eta azukrea barne. Etorkizuneko edaria jar garbi batean bota ondoren, utzi tenperatura azpian hozten 10 egunetan, eta osagai guztiak astindu gabe 2-3 egunetan ahaztu gabe. Ondoren, edaria iragazi egiten da, edukiontzi garbi batean isurtzen da eta beste 2-3 egunetara utzi. Eman koñaka hau, giro-tenperaturara hurbiltzeko.