Barazki marinatuak gure mahai apaintzen ez ezik, neguan, baina denboraldi epeletan. Aukeraketa eta marinatuak mota guztietako sukaldaritza grina berezia izanez gero, ondoren azaltzen diren aukerak zure gustura egokitzen zaizkizu, artikulu honetan ozpinetako azenarioak errezeta sinpleak esaten baitira.
Azenarioak berehalako sukaldaritzan
osagaiak:
- azenarioak - 500 g;
- gatza dastatzeko;
- ardo-ozpina - 2 tbsp. koilarak;
- oliba olioa - 2 tbsp. koilarak;
- menda hostoak.
prestaketa
Azenarioa nirea da, garbitu, lasto handietan ebaki eta lurrunetan 5-6 minutuz edo labana batekin zulatu arte. Gurina errodatzen duten lurrunetan zatitu dugu urez beteriko urarekin, sukaldaritza prozesua geldiarazteko eta argiaren krisia itzultzeko. Orain, azenarioak gatzarekin hautseztatu, olio eta ozpina nahasketa bat bota eta 15-20 minutuz utzi marinara eta zerbitzatu mahatsarekin, menda xerra hostoekin nahastuta.
Azenarioak mahaira zerbitzatu ahal izango dituzu lehendabizi berehala sukaldaritzaren ostean, baina nahi izanez gero, ontzi batean jarri eta hozkailuan gorde daiteke astebetera arte. Ozpin-ontzia kontserbatzaile gisa ontzian zerbitzatu ezin izango da azenarioak hondatu.
Entsalada azenarioak eta piperminekin
osagaiak:
- ura - 2 elementu;
- azenarioak - 500 g;
- Tipula - 1 pc.;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- apioa - 1 zurtoina;
- tomate saltsa - 1 1/4;
- ardo-ozpina - mendeen 1/3;
- azukrea - 1 koilaratxo;
- Dijonen mostaza - 1 koilaratxo;
- Landare olioa - 1 tbsp. koilara;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Azenarioak nirea eta kubo txikietan moztu. Azenarioak zuritu leuntasunez eta ur hotza bota. Azenarioak egosi tipula eta piperbeltz txikituarekin nahastu. Gehitu apioa barazki-nahasketara.
Kazola batean tomate saltsa nahastu azukrea, ozpina, gurina eta mostaza. Ekarri nahasketa irakiten eginez. Bete tomate marinatua barazkiekin eta edukiontzia estalkia edo estalkia estaltzeko. Nahasketa marinate 24 ordu hozkailuan zerbitzatu aurretik.
Azenarioak saltsan errezeta Vietnamese
osagaiak:
- ura - 1 elementu;
- ardo zuriaren ozpina - 1/4;
- azukrea - 2 tbsp. koilarak;
- gatza - 2 koilarakada;
- azenarioak - 250 g;
- daikon - 250 g.
prestaketa
Ura ozpinarekin, gatzarekin eta azukarekin nahasten da. Ondoren, marinada bero baxukoa berotzen dugu, azukrea eta gatza desegiteko arte. Azenarioak eta daikon zerrendatan moztuta eta loreontziz josia. Bete barazkiak marinade beroarekin eta hozkailuan margotzen utzi gutxienez ordubete (neguan marinatutako azenarioak prestatu nahi badituzu, bankuak 15-20 minutu behar dira esterilizatu bolumenaren arabera). Barazkiak edaten duenez, hozkailuan zehar hozten da.
Azenarioak tipula tipulak dituzten errezeta
osagaiak:
- azenarioak - 500 g;
- Tipula gorriak - 1 pc.;
- piper jalapeno - 1 pc;
- ura - 1 elementu;
- ardo zuriaren ozpina - 2 elementu;
- landare-olioa - 1/4;
- beheko kumea - 1/2 TSP;
- Orburuak - 1/2 TSP;
- piper beltza - 10-15 ilarrak;
- gatza - 1 koilaratxo.
prestaketa
Azenarioak garbitu, garbitu eta moztu egiten dira zirkuluetan. era berean,
Oliba esmaltatuan, ura eta ozpina bota, dena suaren gainean jarri, olioan bota, oregano, kimu, gatza eta piper piperra gehitu. Egosi marinada gatzaren kristalak erabat desegin arte. Gehitu barazkiak marinade beroan eta 5-10 minutuz egosten jarraitzen dute, etengabe nahastuz. Azenarioak prestatutako irakurketa maila iristen denean, barazkiak barazkiekin batera plastikozko edo beirazko edukiontzietan sartu eta hozkailuan jarriko dugu egun batez.