Zerealak gorputzerako onuragarriak diren substantzia ugari dituzte. Hala ere, prozesu industrialaren prozesuan, substantzia horietako gehienak suntsitzen dira. Hori ekiditeko saiakera egiten dute fabrikatzaileek. Esate baterako, arroz-kolorea shellarekin garbitu aurretik lurrunarekin tratatu zen. Honek osagai baliotsuak mugitu egiten ditu shell-ean, eta horrek hautsi egiten du. Horrez gain, gosetean zehar, almidoia suntsitzen da, beraz, arroza ez da elkartzen prestatzen ari den bitartean, samurrak eta mamitsuak bihurtzen dira.
Arrautza lurrunetan?
Arroz lurrunetan aleen mantenugaien proportzio handia mantentzen da. Bitaminak, mineralak eta aminoazido garrantzitsuak ditu. Horrez gain, dieta-produktu erabilgarria da, lurrunezko arroz egosien edukia kaloria edukitzea 123 unitate baino ez baitira. Sukar arrozetan zenbat kaloria dagoen jakiteko, dietak ez ezik, dieta normal bat ere egin dezakezu, arroza produktu desberdinekin konbinatzen delako eta plater gozoak eta osasuntsuak prestatzeko aukera ematen baitu.
Arroz lurrunetan propietate erabilgarriak ditu.
- garunaren eta nerbio sistemaren funtzionamendua hobetzen du;
- positiboki kardiobaskularraren sistemaren funtzionamendua eragiten du, odol eta bihotzeko muskuluak indartzen ditu;
- gernu-kanalen eta giltzurrunen funtzionamendua hobetzen du;
- ur-gatza oreka egoera arrunta mantentzen du;
- odoleko azukre-edukia kontrolatzen du;
- urdaileko lana hobetzen du, azidotasuna murrizten du , arroz parboilatua gastritis gomendatzen da, azidotasun txikia eta ultzerak.
Arroz lurrunaren erabilera frogatuko da produktua astean bi edo hiru aldiz egoten bada. Ez da gomendagarria egunero arroza jatea, idorreria eragin dezakeelako.