Azukre txikia duten postrei buruzko aukera bat eskaintzen dugu: sagar sambuk, hortz gozoa gosez asetzeko asmoz, kilo gehigarririk gabe mehatxatu gabe.
Apple sambuk - errezeta
Sambuc - oinarrizko sagar saltsarekin egindako postrea. Amaitutako patatak arrautza zuriekin irabiatzen dira eta aire masa konbinatzen da gelatina soluzioarekin eta hozten utzi hotzean izoztu aurretik.
osagaiak:
- sagarrak - 6 piezak;
- azukrea - 40 g;
- arrautza zuringoak - 2 pcs;
- gelatina - 5 g.
prestaketa
Sagar purearen oinarrian oinarritzen gara. Sagar pureak erabat labean labean daude bigunak arte. Fruituentzat ez erre eta era uniformean labean, xehatu ura apur bat gozogintza gainean. Gelatina diluitzeko ura, eskuliburuko argibideak jarraituz.
Sagar moztuak hozten eta garbitzen dira, pulpa garbitu eta zuritu eta hezurrak bereizten. Banandu arrautza zuriak eta azukre pare bat aparatu sendotan. Nahastu proteina-aparra sagar saltsarekin eta jarraitu masa-bolumena hiru aldiz handitu arte. Bakoitzean periodikoki gelatina irtenbide bat bota.
Ohiko postretako postreak banatu eta hotzean utzi, guztiz gogortu arte.
Cream-postrea "Apple sambuk"
osagaiak:
- sagarrak - 1,1 kg;
- gelatina - 15 g;
- azukrea - 115 g;
- bainila esentzia - ½ tsp;
- arrautza zuringoak - 4 pcs.
prestaketa
Sagarrak garbi eta moztu core. Fruituaren erdi tolestea zartagin batean eta utzi labean 40 minutuz labean. Gelatina ur edalontzi bat erdi bete eta olioa utzi, ondoren berotu irtenbide gainerako kristalak desegiteko (ez daukazu irakiten).
Berritu irabiagailua duten baia. Arrautza zuringoak azukre zipriztinduekin nahastu arte, proteina aparagarri bat nahasten da sagar purearekin, bainila esentzia eta gelatina soluzioarekin. Sagar sambukarekin moldeak dituzten testura eta zapore barietateak sagar fresko, fruitu eta fruitu zatiak jarri ditzakezu edo fruitu lehorrak hautseztatu.
Sagar sambuca prestatzea ia osorik kontsideratu daiteke, moldeetan banatu besterik ez da geratzen, eta utzi gelatina guztiz koipeztatua (3 ordu baino gutxiago).