Glukosa karbohidratoen unitate konposatua da: sacarosa, maltosa eta laktosa. Glukosaren bigarren izena mahats-azukrea da, produktuaren iradokizun argia da glukosa- mahatsik aberatsena.
Gure gorputzean, glukosa hidrolizatzen da eta ATP-adenosina trifosfatoaren eraketa sortzen du. Horregatik, bizitzeko modu bakarra da.
Glukosa karbohidrato guztietan aurkitzen da:
- kanabera azukrean oligosakarido moduan;
- glizerolaren, almidoiaren eta zelulosa baten polisakarido baten moduan.
Glukosaren maila odolean hazten denean, intsulina askatzen da. Glukosa partekatzen dugu gure energia-sarrerek, eta gehiegizko gibelean sortzen da glukogenoa. Glukosa duten produktuen gehiegizko sarrerarekin obesitatea sortzen da: gorputza dagoeneko glukogeno nahikoa baino gehiago denean, gantz azpitik egon behar dugu larruazalpeko gantz moduan.
Produktuak |
Odoleko azukre maila kontrolatzeko, elikagaiak glukosa eduki beharko zenituzke:
- mahatsak;
- aranak;
- marrubiak;
- sandia eta meloi;
- aza;
- azenarioak;
- gereziak eta gereziak;
- bananas;
- mugurdi;
- patata;
- zerealak;
- zerealak.
Glukosa ere egin daiteke gure gorputzean - odolean eta muskulutan.
Horrez gain, glukosa oso zabalduta dago medikuntzan, odoleko ordezkoak ekoizteko, ustekabeko istripua izan dadin. Horregatik, efektua (norberarengandik baieztatuko dena) lasaigarria da.
hartzidura
Glukosa edukia ere oso handia da hartziduraz joan diren produktuen artean: garagardoa, kvassa, ardoa. Horrez gain, glukosa ezin da hartzidura prozesu baliagarriena lagundu: produktuaren kaltea. Glukosaren hartzidura ere gertatzen da barazkiak (aza eta pepinoak).
Glukosa gozagarriaren substantzia gogokoena da. Ez da inon gozogintza bezain handia.