Proteina gure gorputz osoan eraikitako materiala da. Prozesu biokimikoa gauzatzeko beharrezkoa da, odol-zelulen sintesia barne. Ez da sekretu bat edonork proteina gure muskuluen oinarria dela. Proteina bera aminoazidoen kate bat da, eta proteina elikagaiak gorputzean sartzen direnean, kate horiek zatitzen dira eta gorputzek proteina egiturak eraikitzeko gastatzen duten aminoazidoak izaten jarraituko dute.
Pisua galtzea
Proteina produktu ezagun guztiak haragia eta esnea dira . Hala eta guztiz ere, askok uste dute produktu horiek oso astunak eta dietak uko egitea. Gustatzen zait, behin dieta bat, belarra mastekatzeko, gisatua barazki eta fruta jan behar duzu. Dena ez litzateke ezer izango, ordea, hala nola dieta baten ondoren, arrazoi batzuen pisua azkar itzultzen da. Eta gure pisua galtzearen "etsaia" beraien organismo propioa da. Dieta horretan, elikagai proteinen edukia maximizatzen dugu edo proteina guztiz baztertu egiten dugu, eta eraikuntza prozesuak erlojuaren inguruan gertatzen dira. Gure gorputzak muskuluetako proteina erauzten du, "auto-irentsi" bihurtuz. Ondorioz, pisua galtzen dugu muskulu masa galtzearen ondorioz eta dieta amaitu bezain laster "gorputzera normaltasunez jatea" hasten gara gorputzaren proteina muskulu-egiturara itzultzen.
Proteina-janaria ezinbestekoa da pisu galerainarentzat, pisua galduz gero, gantz edo muskulu masa banatzen dugulako. Proteinen sarrerek gure muskuluen segurtasuna bermatuko dute.
kirol
Agian, ez dago kirolik, non muskulu masa ez da ongi etorri. Prestakuntza bizian zehar, gorputzak energia asko kontsumitzen du, sarritan erreserba guztiak agortuz. Ez dago izaki gehiago (pisu gasezkoa barne) ez badago eta energia behar da prestakuntza jarraitzeko edo leheneratzeko, gorputzak berriz jaten "muskuluak" hasten ditu proteina ateratzeko. Bihurtzen da entrenamendu guztia drainatzea dela eta ez duzu muskulaz gehitzen, ez duzu zure gorputz "kubo" bakar bat ere izango, zure muskuluen kaltetan trebatu ere bai.
Atletei dagokienez, proteina-elikadura behar da kantitate handiagoan, prestakuntza-prozesu osoa energia estaltzeko, entrenamenduaren ondoren anabolikoan jarduteko eta, azken finean, muskulu-masa berri bat eraikitzeko laguntzera, beraz, ez dugu minusean entrenatzen, edo, besterik gabe, zero. Horretarako, proteina-elikagaiak zuzenean sartzeko proteina-koktel gisa onartzen da.
Zuzendu proteina
Ez da nahikoa haragirik edo esne jan, beharrezkoa da gure gorputzeko proteina zein elikagai onuragarriena den. Hemen, animalia proteinak landare-proteinen puntu guztietan irabazten dute. Gantz gutxiko edukia duten animalia-proteina sarrerarekin gomendatua:
- oilasko bularra;
- txahala;
- % 2,5eko esnea;
- gantz gutxiko gaztanbera;
- gazta% 25 gantz eduki arte;
- arrautzak;
- indioilar;
- itsasoko arraina.
Landareen proteinen artean, posizio nagusiak honako hauek dira:
- babarrunak;
- soja;
- ilarrak;
- buckwheat;
- berdantza.
Prestaketa metodoa
Tratamendu termikoak proteinak digestio prozesu errazagoak sustatzen ditu gorputzaz, baina, aldi berean, prozesuan zehar, lehoiaren proteina galdu egiten da. Aukeratu prestatzeko modu egokiena:
- labean labean;
- parrilla parrillan;
- sukaldari;
- simmer.
Karbohidratoak ere proteina asimilatzen laguntzen dute, baina hemen aldaketa beharrezkoa da
Proteina-elikagai batzuen zerrenda bat idaztea edozein, ona, gure bizitzako produkturik arruntena da, dietak duen edukia% 40koa izan behar da. Hala ere, zeregina errazteko eta hautapena errazteko, proteina elikagaien taula ezagutzea gomendatzen dizugu.
Ez eman proteina, hobe da zure dieta patata frijituak, elikagai goxoak eta azkar kanporatzea. Horrek pisu handiagoa ematen dio proteina edozein elikagai baino.