Pavlova tarta Australiako pastela ezagunenetako bat da, duela ehun urte sortu zen, dantzari errusiar ospetsuaren omenez. Postreak meringue frantsesak, krema harrotua eta fruitu freskoak eta ukabilak ditu, finduarekin, distira eta zapore bikainarekin, eta handitasun guztiarekin soberakinak sinpletasunarekin eta prestatzeko erraztasunarekin.
Nola jarri "Pavlova" etxeko postrea etxean?
"Anna Pavlova" tarta krema eta baia betetako meringuez egindako saski saski baten moduan egiten da. Azukrezko hautsa, almidoia eta ozpina arrautza zurixka prestatzeko. Masa pergaminoan jarri, forma bat eman eta 120 gradutan 50 minutuz labean. Ready meringues beteak krema harrotua eta baia.
- Postre "Pavlova" - osagai asko ordezkatzeko errezeta bat. Hortaz, krema ordez, postrea mascarpone, jogurt edo kurdearekin bete dezakezu.
- Meringue for proteina irabiagailuan lehorrean ez gantzean jipoitu behar da. Nahastailea daukate, pixkanaka abiadura areagotzen dute eta azukre hautsa zati txikietan gehitzen da.
Postre "Pavlova" - errezeta klasikoa
Postreak "Pavlova" postreak tarta baten moduan egiten du, beheko geruza airea meringue meringue eta goiko krema eta baia. Ez da zaila arau nagusiak jarraitzen baldin badituzu: proteina-masa 120 graduko tenperatura labean 1,5 ordu behar da labean labean, eta ezin da ireki prozesuaren amaierara arte.
osagaiak:
- proteinak - 6 pcs;
- azukre hautsa - 340 g;
- ozpina - 30 ml;
- almidoia - 40 g;
- krema 35% - 350 g;
- Marrubi - 10 pieza.
prestaketa
- Zuritu whites azukre hautsa, ozpina eta almidoia.
- Jarri masa pergamino eta labean 120 gradu 90 minutu.
- Bete produktua krema harrotua eta marrubiak.
Pavlova krema pastela - errezeta
Postrea "Pavlova" postrean prestatu daiteke, ez bakarrik krema harrotua. Oso leuna krema gaztarekin batera nahasketa bat da, batez ere gantzaren portzentaje txikia duen produktua erabiltzen baduzu, postrerako gustu krematsua gehituko dio eta ez da astuna izango. Aldi berean, azukrea zenbatekoa gutxienez gutxitzen da.
osagaiak:
- proteinak - 4 pcs;
- azukre hautsa - 230 g;
- krema 30% - 200 g;
- krema gazta - 250 g;
- limoi zukua - 30 ml;
- almidoia - 20 g;
- ozpina - 10 ml;
- baia - 450 g.
prestaketa
- 180 g-ko azukre hautsa, ozpina, almidoia eta limoi-zukua duten 20 g-ko proteinak hustea.
- Bake batchwise ordu 130 gradu.
- Krema gazta krematsua, 50 g hauts eta 10 ml zukua.
- Bete "Pavlova" tarta krema eta baia.
Pavlova pastela mascarpone krema - errezeta
Postreak "Pavlova" gazta krema jaki klasikoaren bertsio modernizatua da. Mascarpone duten pastelak bereziki ezagunak. Italiako krema gazta krematsua, hasiera batean, koherentzia krematsua, gustu atsegina eta atsegina, egonkorra eta oso erraza da, azukrea maskarpone gainditu beharra dago eta betegarria prest dago.
osagaiak:
- proteinak - 6 pcs;
- azukre - 250 g;
- ardo-ozpina - 10 ml;
- almidoia - 20 g;
- limoi zukua - 10 ml;
- mascarpone - 500 g;
- azukre hautsa - 60 g;
- mugurdi - 450 g.
prestaketa
- Proteinak berotu azukrea, almidoia, ozpina eta zukua.
- 1,5 graduko masa 100 graduko labean.
- Látigo mascarpone con polvo.
- Bete krema eta baia "Pavlova" mini-tarta.
Kafe postrea "Pavlova" - errezeta
Pavlovako kafe-postrea errezeta klasikoaren aldaketariko bat da. Beheko kafe bat, proteina harrotzetara gehituta, merengea txokolatezko kolore noble bat eta kaputxino usaintsu baten zapore txikia ematen du. Kasu honetan, printzipioz, kalitatezko beheko kafea erabiltzea, disolbagarriak direnez gero, meringue gazi-gozoa egongo da.
osagaiak:
- proteinak - 6 pcs;
- azukre - 480 g;
- beheko kafea - 20 g;
- ardo-ozpina - 10 ml;
- txokolatea - 100 g;
- mugurdi - 350 g;
- krema 35% - 550 g.
prestaketa
- Azukrerekin proteinak hustea.
- Gehitu kafe asko, 50 gramoko txokolate birrindua, ozpina.
- Bake batchwise 130 gradu 1,5 ordu.
- Apaindu pastela kafe "Pavlova" krema harrotua, baia eta txokolatea.
Postre "Pavlova" karameluarekin
Pavlova tarta osagai klasikoek soilik sukaldaritzako adituak mugatzen dituzten errezeta da. Horietako askok postreak krema ogiarekin apaintzen du, krema eta gurina eginez. Horregatik, karameluek urrezko ñabardura samur bat irabazten dute, zapore aberatsa, krematsua eta saltsaren koherentzia, meringuearen testura kurruskaria nabarmentzen duena.
osagaiak:
- proteinak - 4 pcs;
- azukre hautsa - 250 g;
- ardo-ozpina - 10 ml;
- almidoia - 20 g;
- baia - 350 g;
- azukrea - 100 g;
- krema - 550 g;
- olioa - 30 g.
osagaiak:
- Proteinak berotu 250 gramo hautsarekin, almidoia eta ozpina erabiliz.
- Bake batchwise 150 gradu 50 minutu.
- Berotu 100 g azukre urrezko arte.
- Mugitu 150 gramo krema beroarekin eta gurinarekin.
- Bete tarta krema harrotua, baia eta karamelua.
- "Pavlova" karamelu pastela zerbitzatu sukaldaritza berehala.
Pavlova postrea errea
Pavlov pastelak egiteko krema postreak alda ditzakezun gauza bakarra da. Hiru errantza kurruskariarekin egindako merienda kurruskaria oso ongi jotzen da. Produktu arina eta aldi berean argia den zapore delikatua, dentsitate egokia eta oso egokia da errezeta honetan, merengandik ateratzen diren gorringietatik egindakoa.
osagaiak:
- arrautza - 4 pieza;
- azukre hautsa - 280 g;
- almidoia - 50 g;
- limoi zukua - 5 ml;
- Marrubiak - 150 g;
- banana - 1 pieza;
- blackberry - 80 g;
- esnea - 400 ml.
prestaketa
- Birrindu proteinak 200 g hautsarekin, zukuarekin eta 10 g almidoi batekin.
- Pisatu 1,5 kg-ko pisua 120 gradu.
- Baratxuria nahastu 80 g hauts eta 40 g almidoi.
- Esne beroa gehitu eta 4 minutu egosi.
- Bete Pavlova tarta krema eta fruituekin.
Pavlova tarta limoiarekin
Postreak eta kaloria baxuko zaleek "Pavlov" meringue bat egin dezakete limoi-muskuiluekin . Krema hau, fruta-zukua eta gorringoak sortutakoa, zapore gozoa eta gaziarra, kolore horia distiratsua eta testura oso egonkorra da. Ez da beste aukera batzuk bezain nutrizionalak, eta, beraz, dieta gozoa hortz gozoa aitortzea da.
osagaiak:
- arrautza - 4 pieza;
- azukre hautsa - 150 g;
- almidoia - 20 g;
- limoi zukua - 90 ml;
- zest - 20 g;
- azukrea - 150 g;
- olioa - 50 g;
- Marrubi - 4 pcs.
prestaketa
- Proteinak berotu hautsarekin, almidoiarekin eta 10 ml limoi zukuarekin.
- Bake batchwise 120 gradu 80 minutu.
- Nahastu azukrea, gorringoak eta limoi-zukua 80 ml eta egosi lodi arte.
- Gehitu zestoan eta olioan.
- Bete pastelak kurdu eta marrubi batekin.
Julia Vysotskaya "Anna Pavlova" postrea - errezeta
Julia Vysotskaya-k egindako "Pavlova" postrearen errezeta aldakuntza klasikoa aipatzen du. Culinary merengue zentratzen da. Hasieran, urtxintxak limoiarekin nahastu zituen, eta ondoren azukrea eta ozpina eta almidoiak jadanik bukatutako masa hartzen du. Ondorioz, gozogintza ondorengo postrea hezetasuna mantentzen du barruan eta lurrazaletik ateratzen da kanpotik.
osagaiak:
- proteinak - 4 pcs;
- azukrea - 180 g;
- almidoia - 60 g;
- ozpina - 10 ml;
- limoi zukua - 10 ml;
- krema - 250 ml;
- baia - 400 g.
prestaketa
- Urtxintxak zurrupatu zukuarekin.
- Gehitu azukrea eta irabiatu berriro.
- Mugitu almidoia ozpinekin urtxintxetan.
- Egosi postrea 1.5 ordura 100 gradu.
- Dekoratu krema harrotua eta baia.
Nola gorde "Pavlov" postrea?
Pavlov-en tarta-meringue ez da goxoa, baizik praktikoa ere. Tenperatura erregimen egokia behatzea, postrea desmuntatu gabe gorde daiteke hainbat egunetan hozkailuan. Tartasek ez dituzte atzerriko usainak xurgatzen, edukiontzi itxian jartzen dira eta apal batean gordetzen dira, eta izozkailurako krema eta fruta igortzen dituzte.
- 3 ordu lehenago zerbitzatu, krema eta fruituak desizoztu behar dira. Fruituak ureztatu badira, likidoa xukatu egin behar da eta fruta ehun batez zintzilikatua.
- Ez da gomendagarria krema eta frutak lehenago prestatzea, beraz, ez da hauskorra bihurtzen, beraz zerbitzatu aurretik biltzeko behar duzu.