Udaberriko onddo denboraldia zabaldu nahi dutenentzat, morelak prestatzeko moduari buruzko informazio gehiago nahi izanez gero. Azken finean, perretxiko horiek onddoen erreinuko ordezkaririk distiratsuenetako bat dira, uzta udaberrian uzten baitituzte, onddoen lehengaiak euren pasioa gozatzeko aukera emanez.
Nola mojak egosten?
Morčes, horietako errezetak azpitik azalduko dira, harrigarriro zaporetsua eta aromatikoa. Noiz hasiko da horietako bat inplementatzeko orduan, hasieran ziurtatu hurrengo informazioa irakurtzeko:
- Kaltzerdiak freskoak dira kutsaduratik garbitu eta erdira moztu (handiak izanez gero) eta 2-3 ordu hotz hotzetan, ur gazikoki gatzetan bustitakoan, garbitu ondo.
- Horrez gain, perretxiko bustitakoak ur gaziaren bolumen handian egosi dira 10-20 minutuz (tamaina arabera), gero berriro garbitu, estutu eta soilik sukaldaritzako konposizioak sortzeko erabiltzen da.
- Morels-eko platerak azkar sortzen dira eta ez dute bero-tratamendu luzea eskatzen, onddo-oinarria prest eginda dagoenean.
Nola frijitu morelak prestatzeko?
Tipula simple eta zaporetsua, patata egosiak edo frijituak bereziki gozoak dira. Usain ahaztezina eta bozgorailu berezi bat egosten den bitartean, berde tipula lumak emango ditu. Ordubetez, plater xume bat egin dezakezu 4 pertsonentzako.
osagaiak:
- morels - 800 g;
- landare-olioa - 100 ml;
- Tipula - 1 pieza;
- tipula berdeak - 1 sorta;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Beratzen eta irakiten morelak, garbitu eta xukatu.
- Jarri perretxikoak zartaginean berotu eta gurina eta marmelada eta lurrundutako hezetasunarekin frijitu arte.
- Gehitu tipula xerrak eta tipula berdeak, zapore denboraldia eta 20 minutu bero lasai batean frijitu.
Nola krema garratz morelak egosten?
Ondoren, kremurkiak krema garratz egosten ikasiko duzu. Errendimenduan, platera are gozoagoa eta aromatikoa da, ohiko krema-ohar bat eta erakargarri samarra erosteko. Pikantea eta zorroztasuna apaintzeko azken fasean, baratxuri xehatu eta baratxuriak prentsan zehar jan daitezke.
osagaiak:
- morels - 800 g;
- landare-olioa eta krema - 50 g;
- Tipula - 2 pieza;
- tipula berdeak - 1 sorta;
- krema garratza - 250 g;
- baratxuria (aukerakoa) - 2 hortz;
- gatza, piperra, espeziak.
prestaketa
- Kukurutxo bustitako eta egosiak garbitu, arretaz estutu eta gurina eta landare-olioa zartagin batean berotu.
- Fry perretxikoak, behar izanez gero, olioa bota, gorria arte, gehitu tipula eta marroia 15 minutuz, nahastuz.
- Krema garratza jartzen dute janariari dastatzeko.
- 10 minutu krema garratza zuritu itzazu, baratxuri bota nahi baduzu, platerak estutu eta 5 minutuz estutu.
Nola moultzen patatekin?
Errezeta ikasten duten morelak, arreta berezia dago patatarekin aukeratzera. Platerak harrigarriak izango ditu zapore atsegina eta aroma zoragarria. Prestatutako jakiarekin aneta freskoa, perrexila eta tipula berdeak gehituko dira, elikagai fresko eta xarma berezia eskainiz.
osagaiak:
- patatak - 1 kg;
- morels - 1 kg;
- landare-olioa - 150 ml;
- Tipula - 2 pieza;
- tipula berdeak - 1 sorta;
- aneta eta perrexila - 1 sorta;
- gatza, piperra, espeziak.
prestaketa
- Prestatu morelak, tipula txikitutako patoa frijitzeko zartaginean, frijitu pixka bat.
- Gehitu patata zuritu eta xerratan frijitu eta bero moderatua frijitu arte.
- Frijitutakoan, elikagaiak, piperra, nahastu ditzakete.
- Patata frijituarekin morelosia zerbitzatu, xerratan xehatuta zapore handiz.
Morelak zopa - errezeta
Ondorengo errezetak lehen hezurrak nola prestatu behar diren jakiteko lagunduko dizu. Perretxiko horien zopa oso usaintsua, aberatsa eta aberatsa da. Txerriki edo urdaiazpiko egosia beroarekin egindako zapore aberatsak, diced eta salda gehitu. Betegarri gisa, garbitu arroz, arto grit edo mihilu erabil dezakezu.
osagaiak:
- patatak - 3-4 pieza;
- morelak - 500 g;
- landare-olioa - 40 ml;
- Tipula - 1 pieza;
- txerri hotz eginda - 2 xerra;
- ura - 2 l;
- krema garratza - 200 g;
- arroz - 1,5-2 tbsp. koilarak;
- gatza, piperra, espeziak, belarrak.
prestaketa
- Bi ordu gutxienez bustita eta koilarak egosiak landare-olio txikitutako tipula frijitu frijitu arte.
- Ur irakinetan, jarri patatak, arroz garbitu, txerri egosia eta 15 minutuz egosi.
- Gehitu tipula eta morelak errea, krema garratza, plater zaporea denboraldian.
- Berreskuratzeko belardi zopa bota 5 minutuz, berdeekin.
Txuleta mozorroak
Morel frijituak beti goxoak dira, eta zure ahoan urtu ohi diren cutlets eran apainduak badituzu eta lurrintsu usaintsua erretzen baduzu, orduan jaki dastatzeak gozatu egingo du. Errezeta betetzeko, ogi zuriaren mamia behar duzu, ahal izanez gero, atzo edo hiru eguneko baino hobea.
osagaiak:
- morelak - 500 g;
- ogi zuria - 400 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- Tipula - 2 pieza;
- landare-olioa - 100 ml;
- esne - 200 ml;
- gatza, piperra, ogia, krema garratza.
prestaketa
- Marruecoa bustita dago, gatza eta garbi egosia egosi, garbitu, estutu eta bihurritu haragia batean, esnea eta ogia sakatuta bustitakoarekin batera.
- Frijitu fin-fin txikituta gurina ipini, perretxiko mince batean zabaldu, arrautza, onduak, nahasketa gehitu.
- Cook txikitan, arrautza masa irabiatu eta ondoren frijitu eta frijitu landare olio frijitu batean, bi aldeetatik marroinez.
- Hornitu txuleta beroarekin beroarekin eta gazi-krema.
Amildegiaren entsalada
Prestatu nola prestatzen diren entsaladak eta entsaladak zaporetsua eta argia apaintzeko ñabardurak. Kasu honetan, perretxikoak errea freskoarekin, tipulekin eta tipula berdeekin konbinatzen dira, eta oliba olioa edo beste landare olioz jantzita. Nahi izanez gero, konposizioa baratxuri saltsarekin osatu daiteke, piquancy berezi bat eman edo baratxuri txikitutako odolkiak gehitzeko.
osagaiak:
- morelak - 500 g;
- sorrel - 1 sorta;
- entsalada gozo tipula - 1 pc;
- tipula berdeak - 1 sorta;
- oliba olioa - 80 ml;
- gatza, piperbeltza, aneta, perrexila.
prestaketa
- Entsalada morelen prestaketa ur gazia beratzen beratzen hasten da.
- Ondoren, 15 minutuz egositako garagardoak 25 minutuz egosi dira, xukatu eta oliotan frijitzen utzi arte argia eta ahuntzezko blush bat.
- Ebaki tipulak eta berdeak, nahastu onddo frijituak, gurina, gatza, berdea eta nahasketa denboraldian.
Nola moztu piperrak?
Morelak marinatuak - errezeta erraza eta erraza da, baina kasu honetan, inoiz baino lehenago, perretxikoak aurrez tratatzeko ardura hartu behar da. Arraindutako aleek ordu pare bat beratzen dute, gatz pixka bat urtero aldatzen dute, gero garbitu eta bi aldiz ura gatz pixka batean 10 minutuz egosi.
osagaiak:
- morels - 1 kg;
- ura 400 ml;
- gatza - 1 koilaratxo;
- erramu hostoak - 2 pcs;
- piper-ilarrak - 5 pieza;
- kanela, aleak eta azido zitrikoa - pixka bat;
- gatza, piperbeltza, aneta, perrexila.
prestaketa
- Mozkorrak prestatzeko nola prestatu, horiek marineratzeko erraza izango da. Txuleta esterilak eta lehorrak prestatzen dituzten perretxikoak prestatu eta desegin.
- Marinatuak irakiten ura, erramu, piperra, kanela, ale batzuk eta azido zitrikoak gehituz, cool.
- Pour moreled marinade morels jar batean, estalki tapa batekin estali eta hozkailuan jarri.
Nola moztu lehortu?
Ondoren, etxeko morelak lehortzen ikasiko duzu. Lehortzeko, gomendatzen da kapelak soilik erabiltzea eta hankak beratzen, irakiten eta aplikatu onddo arrautzak edo pintxoak egiteko.
- Kutsaduratik garbitutako, perretxiko perretxikoak moztu egiten dira, pergamino geruza batekin.
- Lanpara tenperatura batean babestutako leku batean edo 40 graduko labea apur bat irekita dagoenean jar daiteke.
- Zurtoin lehorrak uzta egin baino 3 hilabete lehenago jan daitezke eta leku lehor batean gordetzen dira.
Nola izerditan izoztu?
Negarrez izozkailuak baino praktikoagoa da. Modu honetan egindako pieza edozein unetan erabil daiteke. Erabilera guztiz prest dago, egin behar duzun platera gehitzeko.
- Bi orduz garbitu eta bustita, perretxikoak 20 minutuz egosi dira eta xukatu egiten dira.
- Bakarrik izoztu eta, gainera, perretxikoak frijitu ditzakezu izozkailuan, paketean edo edukiontzi batean.