Haragia ez da edari indartsua denez geroztik, askotan legamia gehitzen zaio hartzidura indarra handiagoa emateko. Legamia eszeptikoa duten arrazoi batzuen arabera, edari sendoa egin dezakete haiek erabili gabe. Normalean legamiarik gabeko haragia prestatzen da, vodka, koñaka edo alkohol purua erabiliz. Hainbat modu aztertuko ditugu.
Legamia eta irakiten gabe zuritu
Legamia sintetikoek ez dute onartuko paketetik jasotako kulturek, gero, erabili legamia naturala, mahaspasen gainazalean oso ugaria dena.
osagaiak:
- ur garbia - 2 litro;
- mahaspasekin - 100 g;
- eztia - 100 g.
prestaketa
Prestaketa prozesua oinarrizko sinplea da. Eztia ur garbia egiten dugu eta mahaspasekin eskuz gehitu. Kontuan hartu legamia gabeko haragia baino lehen, mahaspasekin ez da inolaz ere garbitu behar, eta, horrez gain, scalded - behar dugun mikroflora guztiak hil egingo dira. Ondoko edaria ez da zigilatu, adibidez, gaza tapa batekin, eta gero leku beroa jarri 48 orduz. Fermentatutako mead bat kotoizko gaza iragazkia pasatzen da eta botila batean isurtzen da. Lekuak leku freskoan uzten ditugu 2-3 hilabetez. Nahigabea zaporez egiaztatu daiteke - legamiarik gabeko haragia lurrinez, gozo eta garratz, ozta-ozta txinpartatsu eta ardo gazteari gogorarazten bazaio, edaria prest dago.
Nola garatzen da legamia eta mahaspasik gabe?
Mahaspasekin ez badaude, eta udan, eta baia freskoa hornitzen baduzu, erabili itzazu. Errezeta, eta horri buruz gehiago hitz egingo dugu, eztia eta gereziondoak baia zenbatekoa behar dugu.
osagaiak:
- gereziak - 4 kg;
- ura - 4 litro;
- eztia - 1 kg.
prestaketa
Garbitu gabeko gereziak kenduko ditugu hezurretan eta jar jarri. Eztia uretan desegin da. Bete birjina irtenbide gozoa eta bi egunetan hartzidura leku epel batean jarri. Aldi berean, gomazko lepoa gaza tapa batekin estaltzen da. Denbora igarotakoan, edaria kotoia-gasezko iragaztean pasatzen dugu eta botilak botatzen. Lekuak leku lodi batean heldu behar dira 2-4 hilabetez.
Errezeta legamiarik gabeko haragia prestatzeko
Legamia beste alternatiba bat - perga - hartzidura laktikoa duten loreen polena. Produktu hau erosi ahal izango duzu bee produktuak espezializatutako dendan.
osagaiak:
- Perga - 100 g;
- ura - 2 l;
- eztia - 300 ml.
prestaketa
Eztia uretan hazten da eta nahasketa suaren gainean jarri. Egosi irakiten ondoren 5 minutu inguruko eztia irtenbidea, kendu ezazu aparra eta kendu beroa. Meadentzako oinarri beroan pergusoa gehituko dugu, edukiontziak gasezko azalekin estaltzen ditugu eta beroa ibiltzea 6-7 egun inguru da. Denboran zehar igarotzean, kotoia-gatza iragazkien bidez iragazi eta botilak botatzen ditugu. Edaria atsegina den lekuetan 2-3 hilabeteren buruan prest egongo da.
Belar sendoa prestatzea legamiarik gabe
Strong mead, hain zuzen ere, eztia eta vodka nahasketa bat da. Prestatutako edariak eztia usain berezia eta zapore apur bat gozo bat du, baina vodka arruntak bezainbeste egiten du.
osagaiak:
- ura - 2 litro;
- eztia - 400 g;
- vodka.
prestaketa
Eztia uretan disolbatuta dago eta suaren aurkako konponbidea jarri. 5 minutuz irakiten garbitzeaz oinarrizko egostaldia prestatzen dugu, aparatu osatua kentzeko gogoratuz. Boiling etapa, edaria espeziak aromatikoa zaporekoa izan daiteke: kanela, giltzurrunetako begiak, izartxoa, intxaur muskatua. Orain, eztia salda hoztu eta diluitu egin behar da beharrezkoa den indarrarekin. Vodka gehitu nahi den indarraren arabera. Ondoren, hozkailuan botilan botatzen da eta hozkailuan gordetzen da.