Mahastiaren ondoren, mahatsaren barietate ezagunenetakoa da Cherry ardoa. Amber kolorea, gardentasuna eta, batez ere, edariaren zaporea merezi du mahastizainen artean.
Bertsio klasikoan, gereziaren ardoa zukua hartzearen eskuetan egina dago, baina metodo horretaz gain, beste asko ere badira.
Gereziaren etxeko ardo klasikoa
Modu oso klasikoa, energia gutxi hartzen duena, baina denbora asko.
osagaiak:
- gereziondoa - 3 kg;
- ura - 3 l;
- azukrea - 3 pila.
prestaketa
Berriak ez dira nireak, hartzidura beharrezkoa den mikroflora desagerrarazteko. Gereziak lotzen ditugu zuzenean botilan (posible da otorduekin edari baten dastatzea gustatzen bazaizu) eta bete azukre ziropa beroarekin. Gomazko geruza batzuekin botilako lepoa lotu eta 45-50 eguneko ibilaldia utzi.
Errezeta honekin hartzitutako gerezietatik egindako ardoa oso gozoa eta oso indartsua da, edariaren zaporea eta indarra ahuldu nahi dituztenek azukre erdia gehitu dezakete.
Gerezi zukuaren ardoa
Sagar zukuaz egindako ardo sinple bat prestatu da oso azkar. Irteera ardo mahatsa da.
osagaiak:
- gerezi zukua - 10 litro;
- azukrea - 1,5 kg;
- ura - 2 l;
- azido zitrikoa - 10 g.
prestaketa
Azkenekoz gerezi-zukua azukrea eta ura nahastuta dago, azido zitriko bat gehitu eta bero-leku batean ibiltzen utzi gas-sorkuntza amaitu arte. Hartzitutako zukua iragazi egin behar da eta beste 2 hilabete iraun dezake. Edateko freskotasuna ontziratu eta gorde daiteke.
Gerezi hostoen ardoa
Jende gutxik daki ardo on bat lortzen dela gereziaren fruitu eta zukuaz gain, baita hostoetatik ere.
osagaiak:
- ura - 7 l;
- gereziondo hostoak;
- mahaspasekin - 1 eskukada;
- azukrea - 600 g;
- amoniakoa - 2 ml.
prestaketa
Esmaltezko kazolan uretan irakiten eta gerezi hostoak jartzen ditugu, behealdean labana ebakita. Beroaren zartagina kendu eta 3 egunetan leku epel batean jarri.
Denbora igaro ondoren, errea beste plater batean isurtzen da eta azukrea eta mahaspasen eskukada bat jarri behar ditugu (baia azaleratzen dute hartzidura behar duten mikroorganismoak, ardoaren legamia ordezkatuko duena). Edertzea, hartzidura eta edateko indarra doitzea amoniakoa izango da, gehitu ondoren, 8-12 egunetarako hartzidurako platerak utzi.
Hartzidura prozesuan, beharrezkoa da ardoa dastatzea, baizik eta goxoa izan behar du.
Aparrazko kapela lotan zegoenean - hartzidura amaitu zen, edaria iragazi eta botilaratu egin zen. Ardo gaztea gardena bihurtzen den bezain laster, botilan (plastikoa) berriro behar da eta karbono dioxidoaren maila kontrolatu behar da: botila trinko bihurtzen denean, gasa askatu behar da.
Egonkortze prozesuan, 2-3 aldiz sedimentu eratu behar da. Ardoa argi dago eta kontsumorako prest dago.
Prestatu errezeta honen gereziaren ardoaren ardoak denbora asko hartzen du, baina emaitza merezi du.
Gomazko ardoa vodka gainean
Ardo gotortuetako zaleek ardoa eskeintzen dute gerezietatik, vodka prestatuta.
osagaiak:
- gereziak - 3 kg;
- azukrea - 1 kg;
- ura 750 ml;
- vodka - 500 ml;
- mahaspasekin - 1 eskukada.
prestaketa
Gerezi heltzeak zukua estutu eta ura eta 2/3 azukrea nahastu. Gariariaren hartzidura hartzeari uzteko, lehenbailehen sartu beharra dago, eta kalitateak mahaspasekin eskuz eginda gaude. Haragia hartzitzeak aste bat ematen du, eta horri esker, ardoari ardoa gehitu ahal zaio.
Espiritu ardoa 5 urte bitarteko adinakoa da, iragazi, azukrea eta ontziratuta gehitu. Edaria gardena denean, ardoa kontsumitzeko prest dago.