Lavash tradizionalki bi mota da: Armenian arinagoa eta lodiagoak eta lush Georgian. Tandyr izeneko labean bereziki egosi ohi dira, baina etxean gaur egun goxoa egiten saiatuko gara.
Armenian etxeko lavash
Labean labean dezakezu, baina hobe da zartagina erabiltzea, errazagoa, azkarragoa eta errazagoa bihurtzen da.
osagaiak:
- irina - 3 elementuak;
- ura iragazi - 1 elementu;
- gatza handia da - 0,5 tsp.
prestaketa
Beraz, etxean garbitzeko, ur beroa gatzarekin nahasten dugu. Irina mahai batean muino baten gainean eseri egiten dugu, erdian iltze txiki bat egiten dugu pixkanaka ur hotzetan. Orea ore azkar bihurtzen da homogeneotasunez, eskuak atzean jarrita. Orain bola bat bota eta eskuoihal heze batean biltzeko. Eman 30 minutuz labean utzi. Olio pixka bat frijitu landare-olioarekin eta sute txiki baten gainean berotu. Oreitik, txikitutako pieza txikiak bota eta geruza oso finetan sartu eta zartaginean frijitu azalera ilun eta burbuilak azalera agertzen diren arte. Ondoren, garbitu astiro-astiro beste aldean eta beste minutu batez egosi. Beroa pastela ebaki taula lehorrean jarri eta ur pixka bat ureztatu hautseztatu. Era berean, labash hurrengo garbitu eta gehitu krepe bezala bata bestearen gainean pilatuta. Pita breads oso meheak eta elastikoak dira, beraz, erroilu desberdinak prestatzen dituzte.
Etxeko lavash errezeta kefir etxean
osagaiak:
- kefir - 1 elementu;
- irina - 2,5 elementu;
- gatza - pixka bat;
- Landare olioa - 1 tbsp. koilara;
- sosa.
prestaketa
Etxean garbitzeko, kefir sakon batean botako dugu, soda pixka bat bota, gatza eta landare-olio txiki bat bota. Ondoren, bota zatiak, irina birrindu aurretik eta oratu orea. Ondoren, baloi bat eratzen dugu, eskuoihal batean biltzeko eta 30 minutu inguru utzi. Orea eskuz eskuekin altxatzen dugu eta pieza txikitan moztu. Bakoitik gurpil mehe bat moztuko dugu, 1 mm-ko lodiera. Sukalde gainean, berotu zartagin lehorra eta pita ogia lo egin alde bakoitzean 15 segundotan. Plater prestatua ondo prestatzen da betegarriekin betetako labean labean.
Georgian etxean lavash
osagaiak:
- Landare olioa - 3 tbsp. koilarak;
- Lehorra berehalako legamia - 1 tbsp. koilara;
- gari irina - 600 g;
- iragazi ura - 350 ml;
- gatza - 1 koilaratxo;
- azukrea - 1 koilaratxo.
prestaketa
Legamia lehorra ur epeletan hazten da, gatza bota eta azukre apur bat bota dugu. Ondoren pixkanaka-pixkanaka sifted irina gehitu eta oratu orea. Elikagaien pelikula batekin estali, leku bero batean jarri eta 40 minutuz utzi.