Bruselako kimuek ez dira hain ezagunak gure herrialdean zuri-lepokoak. Ba al zenekien ia bitaminak, aminoazidoak eta mineralak dituzula? Magnesioa, potasioa, karoteno, burdina eta bitamina C bitan aberatsa da. Gaur egun errezeta ugari partekatuko ditugu Bruselan kimuetan multivariatean.
Errezeta Bruselan, gazta krematsua, multicrew batean
osagaiak:
- Bruselako kimu - 400 g.
Saltsarako:
- Gurina - 40 g;
- irina - 2 tbsp. koilarak;
- esnea% 2,5 - 250 ml;
- limoi zukua - 1 tbsp. koilara;
- gazta gogorra - 50 g;
- espezien;
- lurrean intxaur muskatua - pinch.
prestaketa
Aza garbitu, goiko hostoetatik garbitu eta pare bat platerak prestatzeko saski batean jarri. Zartaginean, bota uraren behar den zenbatekoa, goiko aza saski bat prestatu eta sukaldatu, "lurrunetan" programa aukeratuz 15 minutuz.
Ondoren, aza bota eta Bechamel saltsa prestatzeko joaten gara. Horretarako, olio zati bat bota dugu kazolan, "Bakea" moduan ezarri eta urtu. Ondoren, irina bota eta frijitu, urre koloreko etengabe arte, nahastuz. Ondoren, esnea epeletan bota, ondo nahastu eta 10 minutuz igaro ondoren multivariatzailea desaktibatu. Gehitu limoi zukua saltsara, dastatzeko espeziak, itxi gailuaren estalkia, apur bat loditu nahian. Orain Bruselan kimuak jarri saltsan, nahastu eta egosten "Quenching" programan 20 minutuz. Zerbitzatu aurretik, aza bota gazta birrindua erabiliz.
Bruselako kimu pare bat multivariatean
osagaiak:
- bruselan kimu - 400 g;
- patatak - 400 g;
- azenarioak - 2 pieza;
- bonbilla - 1 pieza;
- urdaiazpikoa - 2 xerra;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilarak;
- espezien;
- tipula berdeak.
prestaketa
Horrela, plater multivitolean prestatzeko, Bruselako kimuak garbitu eta hostoetatik garbitu eta saskian sartzeko pare bat plater prestatzeko. Patatak garbitu, xerra batean moztu eta aza bota. Ur-kopuru egokian zartaginean sartu, saski gainean jarri eta "20 minutu eta 25 minututara" egosita dagoen "lurrunetan irakiten" programan egosi. Ondoren, astiro-astiro, patatak eta aza hartu, pixka bat hoztu eta kubo finetan moztu. Orain zartaginean olio barazki batean sartu, gehitu barazkiak eta frijitu urrezko arte "Bake" moduan. Ondoren, tipula xehatu eta azenarioak gehitu, urdaiazpiko fin txikituarekin, gatza dastatzeko eta ondo nahastu. Zerbitzatu aurretik, apaindu ezazu plater belar batekin.
Bruselarekin egindako oilasko bat multicrew batean
osagaiak:
- oilaskoa - 600 g;
- landare-olioa - 15 ml;
- bonbilla - 2 pieza;
- azenarioak - 150 g;
- apioa zuritu - 150 g;
- espezien;
- ziape zuria - 1 koilaratxo;
- martorriko haziak - 1 koilaratxo;
- Bruselako kimu - 800 g.
prestaketa
Ezagutu ezazu Bruselako kimuekin multivariatean nola prestatu. Ebaki haragi nahikoa pieza handietan. Bonbilla garbitu, garbitu eta eraztun erdi batekin garbitu. Azenarioak nirea, moztu zuritu eta xerrak moztu. Apio apioa bota, lasto txikitua. Bruselan kimuek aldez aurretik garbitu eta paperezko eskuoihal batean zabaldu dute, eta edalontzi ona du
Multivariako kopan, pour landare-olio pixka bat, berotu, txikitutako haragia bota, "Roast" programa prestatu eta egosi urrezko lurrazala arte, 15 minutu inguru irabiatuz. Ondoren, tipula txikitu oilaskoa gehitu eta gardena pasatu.
Ondoren, jarri xerratan azenarioak eta apioa, ur pixka bat eta gatza dastatzeko. Estalkia itxi ezazu, "Quenching" moduan ezarri, ordu bete inguru egosi, aldizka haragiarekin zurtoina zuritzeko. Bitartean, aza prestatzen dugu: goiko hostoetatik garbitzen dugu, patatak moztu eta aza gehitu. 30 minutuz kubo batean eduki guztiak hoztu arte.