Mousse-ko pastelak oporretan perfektua den edo eguerdiko menu atsegina eskaintzen duten postre bikainak dira. Badira kontsumitzaile askoren beharrak asetzeko hainbat jaki motak ere.
Nola egin mousses pastelak?
Postre bat prestatzeko teknologia ezin da deitu azkar eta erraz, baina emaitza guztiz kostuak guztiz konpentsatzen ditu.
- Moussako tarta prestatu, ahal izanez gero silikonazko forma batean.
- Geruza anitzeko postre bat diseinatzean, geruza bakoitza izoztu edo gutxienez hotzean eusten zaio hurrengoan sartu aurretik.
- Errezeta zure gustura egokitu daiteke, gelatina geruzak gehitzen, aditiboak edo dastatzeko janaria apaintzeko.
Mousse pastelak «Hearts»
Sagar tarta errazena errezeta honen gomendioak erabiliz prestatu daiteke. Hemen inprimakiak bihotz formatuan erabiltzen dira, ordea, erabilgarri dagoen beste edozein nahi ez baduzu. Nahi izanez gero, gozotasuna ispilu baten edo beste koloreko glaze baten zaporez apainduta dago.
osagaiak:
- proteina - 1 unitate;
- krema 33% - 100 g;
- txokolate zuria - 100 g;
- azukre hautsa - 70 g;
- gelatina - 10 g;
- fruitu;
- gaileta.
prestaketa
- Bata proteina hautsarekin.
- Berez hautseztatu krema hautsarekin, nahastu proteinak eta txokolatea.
- 100 ml ur gelatina berotu, beroa, disolbatu, proteina oinarriarekin nahastu.
- Forma asko atera, gehitu baia eta galleta.
- Solidifikazioa egin ondoren, moussea tarta bihotzetik moldetik kenduko da.
Mousse pastela ispilu esmaltearekin - errezeta
Mousse pastela nola egin kolorezko ispilu esmalteaz gain . Kasu honetan, ezin duzu sukaldaritzako termometro bat egin, eskalak eta irabiagailuan murgilduta. Glaze-aren prestaketaren azken fasean whipping denean, tresna ez da altxatu behar, beraz, aire burbuilak ez inprimatzeko.
osagaiak:
- Berry purea - 300 g;
- gelatina - 35 g;
- almidoia - 15 g;
- txokolate zuria - 470 g;
- azukrea - 230 g;
- esnea - 230 g;
- krema - 400 g;
- ura 75 g;
- glukosa almibarretan - 150 g;
- esne kondentsatua - 100 g;
- galleta, bainila, tinta.
prestaketa
- Irakiten ezazu patata almidoi batekin eta 80 g azukrearekin, gehitu 12 g gelatina.
- Askotariko forma desegiten dute, izoztu egiten dute.
- Esnea banillaz egosi, gehitu 15 g gelatina, 320 g txokolatea, irabiatu, 35 g-ko freskotasuna, krema harrotua nahastu.
- Pour mousse zuri apur bat moldeetan, utzi izoztu, jarri berry confit eta mousse geruza bat bota.
- Errepikatu geruzak.
- Nahastu ura, azukrea, glukosa almibarretan, 103 gradu egosi, gelatina sartu.
- Pour almibarretan txokolate urtu batean, tindatu, irabiagailuan zulatu, 30 gradutan hozten, pastela nahasketa batean bota.
- Itzali mousse pastelak ispilu esmaltearekin parrillatik.
Belusezko tarta gorria
Mousse pastelak, hurrengo errezeta aurkeztuko dira, oso ikusgarriak dira itxuraz osatutako osagai koloreen motxila dela eta. Kasu honetan, pastelean, errezeta batek galletak egiten dituenean, gehitu kakao txiki bat eta gorrizko tinta kolorekoa, eta horrek nahi duzun efektua emango dio.
osagaiak:
- proteina - 1 unitate;
- Berry purea - 250 g;
- gelatina - 15 g;
- almidoia - 10 g;
- krema 33% - 130 g;
- xanpaina - 170 g;
- azukrea - 200 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- limoi-zukua - 20 ml;
- tinta gorria;
- arrautzak - 3 pieza;
- kakaoa - 1 tbsp. l.;
- azukrea - 1 elementu;
- irina - 1 elementu;
- hauts gozogintza.
prestaketa
- Berry purea almidoiarekin nahasten da, 60 g azukre, berotzen da eta 5 g-ko gelatina gehitu.
- Eman konifera zati txikitan.
- Beat arrautzak azukrea, irina eta gozogintza hautsa, gehitu kakaoa eta tinta. Labean labean 40 minutu.
- Galleta gurutzean geruza bihurtzen da.
- Txokolatea azukrea eta limoi-zukua berotzen da eta gorringoa gelatinaarekin nahastu.
- Hozten ondoren, nahastu proteinak eta krema moussea muztioarekin, pastelak biltzea, moussea geruza txokolatearekin eta konfitekin biltzea.
Mousse tarta laranjekin
Beti zoriontsu gustu fresko eta usain atsegina fruta mousses pastelak. Kasu honetan, laranja oinarri gisa erabiltzen da, horren ordez, mandarina, beste fruta edo espezie batzuen nahasketa bat hartu ahal izango duzu. Bikoitza edozein gozamenerako onartzen da: banilla, txokolatea edo proteina, moussea gorringoak gehituz.
osagaiak:
- laranja - 2 pieza;
- gelatina - 1 tbsp. koilara;
- gorringoak - 3 pieza;
- azukrea - 70 g;
- esnea - 120 ml;
- krema - 120 g;
- biscuit, glaze.
prestaketa
- Gailetako oinarri bat moztu egiten da pasteletarako.
- Esnea eta 30 ml krema zuritu irakiten, azukrea, gelatina, laranja zukua 50 ml gorringoak jarri.
- Gehitu krema whipped moussea, forma sartu pour, galleta batera txandakatuz.
- Cover frosted frosted frosting pastelak .
Txokolatezko moussea tarta - errezeta
Txokolate zaleentzako hurrengo errezeta. Mousse-ko pastelak txokolatezko galleta oinarritzat hartuta prestatzen dira, edozein errezeta frogatu ahal izango dira, eta hozte osoa egin ondoren, almibarretan beratzen, naturalki prestatutako kafe gozoa. Nahi izanez gero, gehitu likorea murritzera: fruta edo Baileys.
osagaiak:
- txokolatea - 100 g;
- gelatina - 20 g;
- azukrea eta olioa - 50 g;
- esnea - 140 ml;
- krema - 500 g;
- gaileta.
prestaketa
- Txokolatea gurina askatu, hoztu ondoren, azukre krema harrotua eta esne gelatina desegin ondoren.
- Galleta moussea zabaldu.
- Bidali txokolatezko moussea tarta 6 orduz hotzean gogoratzeko .
Landa-gazta eta moussea pastela - etxeko errezeta
Gomendio hauek dira cottage gazta oinarritutako krematsuak egiteko nola egin nahi dutenentzat. Postrerako, erabili edozein galleta, nahi duzun tamaina moztu, hau da, almibarretan edo konfitarekin batera gehituta, eta bertako edo frutazko gelatina duten moussea gantzarekin osatua.
osagaiak:
- gaztanbera - 500 g;
- gelatina - 10 g;
- jelly berry edo fruta - 300 g
- azukrea - 150 g;
- esne - 100 ml;
- krema - 200 g;
- gaileta.
prestaketa
- Landa-gazta irabiagailua azukrearekin perkitzen da, krema harrotua gehitu eta esne gelatina desegin.
- Txukunaren gazta pastelak prestatu, txuleta birrindua eta galleta bustitako moldeak betez, geruzak txandakatuz.
- Eman postrea izoztu izoztean.
Mousse pastelak «Hiru Txokolateak»
Zure atal honetan txokolate gogokoena zure jaki gogokoena prestatzeko beste aukera bat agertuko da. Gozogintza mousse pastelak erosoagoak dira forma angeluzuzenez osatzeko, eta zati txikitan zerbitzatu aurretik. Nahi izanez gero, produktuek ispilu edo txokolate glaze soilez beteta daude.
osagaiak:
- beltza, esnea eta txokolate zuria - 180 g;
- gurina - 140 g;
- gelatina - 10 g;
- azukrea - 120 g;
- arrautzak - 4 pieza;
- kafea - 1 koilaratxo;
- esne - 100 ml;
- krema - 600 g;
- kakaoa.
prestaketa
- Txokolate iluna eta 80 g gurina bota.
- Azukre 80 gramoko azukre arrautza irabiatu, kafe koilarrean disolbatuta.
- 170 graduko zartagin gozoa 30 minutuz, cool.
- Esne-txokolate urtua eta 30 g gurina.
- Krema harrotua azukrearekin nahastu, 3 g gelatina esne erdian disolbatuta, irabiatu, geruza gainean soufflé.
- Zuritu txokolate zuria gurinarekin, nahastu krema eta gelatina, moldean sartu.
- Solidizatu ondoren, moztu postrea eta kakao moussea pastelak hautseztatu.
Mousse tarta "Marrubiak krema"
Marrubi pastela lortzen duzun dastatzeko ezin hobea. Postreak betetzeak savoyardi cookieak edo beste edozein aukeren artean cookieak izan ditzake. Gaileta zuzenak eta zuzenak. Hotzean sendotu ostean, marrubiak edo txokolatezko glaze zuriak estaltzen ditu, izoztu.
osagaiak:
- Marrubi - 500 g;
- gelatina - 30 g;
- azukre - 250 g;
- krema - 500 g;
- vainillina, gailetak, glaze.
prestaketa
- Azukrea irabiagailuan marrubiak garbitu, irakiten, gelatina, bainila sartu eta krema harrotua hoztu ondoren.
- Moussako erdiaren forma, ondoren, galleta xerrak eta moussea berriro.
- Eman izoztu produktuak, estali glaze bidez.
Txokolatezko moussea tarta bizkotxoa
Moussako pastela, eta errezeta hori geroago azalduko da, txokolate urtuarekin isurtzen den lekura botatzen denean, gurina edo krema pixka bat gehitu ahal izango duzu samurtasunagatik. Oinarria desberdinetako beste produktu batzuekin prestatu daiteke: fruta, baia, kupula edo krematsua.
osagaiak:
- txokolate beltza - 400 g;
- Gurina - 40 g;
- bainila errea gantz lodi - 150 g;
- krema - 250 g;
- txokolatezko galleta.
prestaketa
- Txokolate erdia ur bainu batean nahastu, bainila krema beroarekin nahastu.
- Hozten ondoren, gehitu krema whipped moussea, bete molde batekin, eta galleta bat goiko moztu jarri.
- Eman izozkia izoztu hotzean, gurina txokolatearekin urtu.
Muskuilu mousserra
Gorrixka gorriaz egindako pastelak, kanpoko glazikorik gabe eta jam barruan barneratzen direnak, berde zapore konbinazio harrigarriarekin gozatuko dute, krema geruza lodi batekin. Postreak prestatzeko, galleta klasikoa, txokolatea eta nahiz eta eztia. Berry purea fresko eta izoztutako currants.
osagaiak:
- beltza gereziondoa - 150 g;
- azukrea - 70 g;
- gelatina - 15 g;
- txokolate zuria - 50 g;
- esnea - 75 ml;
- krema - 300 g;
- jam - 250 g;
- gaileta.
prestaketa
- Marmelada molde txikietan izoztuta dago.
- Txokolatea esne beroan disolbatuta dago eta gelatina eta azukre koilarakada bat gehitu.
- Hozten ondoren, irabiagailua (150 g) eta moldeak xurgatu pixka bat gehiago.
- Erdian jarri jam eta izoztu.
- Punch nahastailea azukrearekin, beroarekin, gelatina batekin oztopatzeko.
- Gehitu krema eta moussea tamaina handienean bota, erdian izoztuak aurretiazko beteak eta goiko galleta jarriz.