Oro har onartuta dago kontserbazioa udan edo udazken hasieran bakarrik egin daitekeela, baina ziur gaude neguan ezohiko errezetak aurkitzea erraza dela. Mandarina konposatuaren errezeta horietako bat da. Hainbat edari ezohiko eta gozo errezeta kontsideratu nahi dugu, latak edo edan moztu daitekeela berehala prestatzeko.
Mandarina eta jengibrea konposatua
Zitrikoen fruituak oso ondo konbinatzen dira hainbat usain aromatikoren bidez. Material honetan, jengibrearen erroa izango da.
osagaiak:
- mandarina - 720 g;
- azukre granular - 170 g;
- jengibre freskoaren erroa - 15 g;
- limoi - 1 pc.
prestaketa
Zartaginazko zukua estutu ezazu eta suaren gainean azukrea jarri. Likidoak irakiten hasten direnean eta azukre-kristalak desegiten direnean, limoi zukua estutu arte eta jengibre freskoa gehitu. Utzi jarabea aldapatsuak 24 orduz. Orain mandarina zurituaren konpotearen oinarria. Pour 3 litro ur kazola batean eta irakiten jarri. Pasta mandarina zuritu haragi-formako haritzaren bidez eta xukatu ura irakiten. Utzi gutxienez 6 ordu. Konprimatu oinarrian iragazi gatzaren xerra batetik iragazi, nahastu almibarretan eta irakiten jarri. Poteak poteak esterilak eta roll erretzeari.
Mandarina eta sagarrak compote
osagaiak:
- mandarina - 1 kg;
- sagarrak - 1 kg;
- ura - 4 litro;
- kanela makilak - 2 pcs.
prestaketa
Kendu mandarina batetik zestoan, moztu eta 4 litro ur irakiten bota. Utzi konpota basea egun batez. Biharamunean, zuritu zuriko aztarnategien mandarina lodiak zuritu. Zatitu zatitzen xerrak eta moztu sagarrak gutxi gorabehera eta ausaz. Azukrea mandarina lurrazaletan infusioz eta sagar eta mandarin zatiak jarri. 5 minutu inguru prestatu compota, ez ahaztu kanela-makilak gehitzeko eta gero, lagina hartu baino pixka bat gehiago hoztera.
Mandarina lurrazalen konposatua
Nahi izanez gero, mandarina lurrazaleko konpote lurrintsu bat egosten dezakezu. Bigarrenaz gain, edariaren konposizioa beste zitrikoen zestoan ere sar daiteke, adibidez limoiak eta laranjak.
osagaiak:
- mandarina zuritu - 1 kg;
- azukre granularra - 160 g;
- ura - 3 litro.
prestaketa
Fresh mandarina zuritu fin-fin txikitu edo txikitu irabiagailuan. Horren ondorioz, ura irakiten utzi eta 3 orduz eta egun erdi batez utzi. Mandarina lurrazalen konposatu prestatu arretaz estutu, berotu eta azukrea berotu. Edulkoratzaile kopurua zure gustura aldatu daiteke.
Mandarina batetik konpoteak prestatzeko azkarrak posible da multivariatean. Hemen prestatzeko eskema antzekoa da, baina azpimarratu nahi baduzu, birrindutako pastelak 2-4 ordu inguruko "Berogailua" moduan egongo dira.
Nola prestatu mandarina batetik compote?
Konbinatu mandarina ez bakarrik zitrikoekin, baina beste sasoiko fruituekin ere, esate baterako, pomegranatearekin.
osagaiak:
- mandarina - 3 pieza;
- granadazko aleak - mendeen 1/3;
- ura - 1,2 l;
- azukre almibarretan - dastatzeko;
- izartxoa;
- kanela makila.
prestaketa
Pour zukua almibarretan edo azukrea hautseztatu arte, eta gero libra. Ondoko gozoa zukua kazola batean bota eta ura nahastu. Zartagin zukua atera eta gehitu zartagina ere. Anise, kanela eta laranjak lurzoruetan jarri eta, ondoren, suaren ahulezia guztia jarri. Konprimak irakiten duenean, kendu beroetik eta utzi bero bihurtzen den arte. Lehortu prestatutako edaria eta saiatu berriro infusioari berriro irakiten eta poteak esterilak baino gehiago bota.