Udazkeneko etorrerarekin, sagarrondo nagusietako bat sagarrondoa da, gero errezeta gozogintza eta postretako hainbatetan agertzen dena. Errezeta horietako bat gaur egungo gazta kazola izango da, labean sagarrarekin - platera benetan nostalgikoa da, eskola eta haurtzaro urteak gogorarazten dituena.
Landa gazta kazola sagarrak gabe manga - errezeta
Kaltzadun oinarria gaztarik samurragoa eta homogeneoa dela ziurtatzeko, kremazko gazta eta krema garratza konbinatu behar dira. Hau da zehazki zer egin erabaki genuen hurrengo errezeta batean, eta esne gehigarriez gain, kazola batean jarri zen abrikot onean egindako gozokiak.
osagaiak:
- sagarrak - 740 g;
- irina - 155 g;
- azukre zulatua - 115 g;
- gaztanbera - 265 g;
- krema gazta - 265 g;
- krema garratza - 110 g;
- bainila esnea - 40 g;
- limoi - 1 pieza;
- arrautzak - 3 pieza;
- arrautza gorringoa - 1 pieza;
- esnea - 55 ml;
- barazkiak kontserbak - 7-9 piezak.
prestaketa
Kaltzidun kazola hau orea oinarria kurruskaria egosten egingo da eta, beraz, bere amatxura egiteko lehen gauza da. Irina nahastu 20 gramo azukre, esne eta arrautza gorringo batekin. Oinarria ateratzen da moldearen diametroa estaltzeko, eta ordurako gutxienez hozten da. Hozteko ondoren, orea 10-12 minutuz labean 200 gradutan.
Orain kazola. Zatitu arrautzak eta gorringoak txuleta, krema gazta, krema garratza eta gainerako azukrea. Gehitu limoi-zukua eta bainila-esnea nahasketara. Azken osagaiak arraroa dirudi, baina kazola esker forma ondo mantendu ahal izango da. Gehitu txikitutako ilar-proteina hariztatuak gaztarekin eta gero nahastu sagarrak eta abrikotxoekin. Pour ketu gazta frijitu pastela gainean eta 50 minutuz labean jarri.
Landa gazta-pumpkin kazola, sagar caramelizatua
osagaiak:
- gaztanbera - 545 g;
- arrautzak - 4 pieza;
- irina - 25 g;
- pumpkin purea - 115 g;
- azukre granularra - 25 + 45 g;
- gurina - 25 g;
- sagarrak - 115 g;
- beheko kanela pixka bat.
prestaketa
Prestatu kalabaza base bat gure kazolan, cottage gazta osatua, arrautza, azukrea (25 g), irina eta kalabaza purearekin egosi. Pour zuritu nahasketa homogeneoa pergamino estalitako forma batean.
Xukatu sagarrak plater meheekin, gurina ipini eta azukrea bota. Azukre-kristalak sagar-zukuan desegiten direnean, kanela pixka bat bota eta egosia sagarrak bihurtu arte eta karamelua urrea da. Pour sagarrak karameluetan kazola gainean eta jarri platera labean 200 gradutan 35-45 minutu.
Nola prestatu gazta kazola sagarrak?
osagaiak:
- gaztanbera - 580 g;
- gantz krema - 165 ml;
- arrautzak - 3 pieza;
- esne lurrundua dastatzeko;
- bainila esnea - 75 g;
- manga - 35 g;
- Prunes - 65 g;
- kanela - 1 koilaratxo;
- sagarrak - 180 g.
prestaketa
Gazta birrindua krema eginez gero, gehitu bainila esnea eta esne kondentsatua nahasketarako. Bata itzazu elkarrekin, gozatu gozo, gehitu kondentsatutako esnea, behar izanez gero. Ondoren, arrautzak irabiatu, berriro irabiatu, kanela eta semola gehitu. Utzi nahasketa kazola batean ordu erdi batez, semola aleak xurgatzen duten hezetasun guztia eta olatuak. Pixka bat egin ondoren, pour nahasketa erdia moldean, sagarrak eta prunes erdia zabaldu, xerra finetan moztu, eta geruzak errepikatu. Landa gazta kazola sagarrarekin eta kanela 180 gradutan egosi behar da 45-50 minutu ordenan.