Poisonek hainbat elikagai izan ditzake, baina bereziki arriskutsuak diren elikagaiak daude, gehienetan digestio sistemarekin arazoak sor ditzakeenak. Garrantzitsua da "etsaien" jakitea.
Zaila da gizakion elikadura intoxikatzea bezalako arazo bat aurrez aurre jartzea. Gehienetan, kasu horiek udan konpontzen dira, tenperatura altuek bakterioen eta mikrobioen hedapena sustatzen dute. Zientzialariek azken 20 urteetan egindako estatistika azterketa bat egin dute eta elikagaien intoxikazioak eragiten dituzten produktuen sailkapena zehaztu dute.
1. Sushi
Sushi ia probatu daiteke ia urrats guztietan, baina plater japoniar hau askotan intoxikazioak eragiten ditu. Hori dela eta, lehengaiak prestatzeko erabiltzen da. Arraina denbora pixka bat izozte gabe harrapatu ostean, parasitoak muskulu-ehunetan bukatzen dira. Ez ezazu arriskurik sushi kokapen txarrez eta prezio txikiarekin.
2. Arrautzak
Medikuek urtero salmonella infekzio kasu ugari erregistratzen dituzte, oilasko arrautza gordinak aurki daitezkeelarik. Garrantzitsua da salbuespenez arrautza freskoak erostea shellaren gainean jarritako data egiaztatuz. Horrez gain, zure arrautzak garbitu eta xaboiarekin hobetu behar dituzu. Bero-tratamendua gutxienez 70 ° -ko tenperaturan egin behar da.
3. Ketutako produktuak
Osasuntsu izateko eta figura ederra duten pertsonek saltxitxak, saltxitxak eta bestelako antzeko produktuak eman behar dituzte. Elikagai horiek, ezkutuko koipeak, soja, almidoia, gantz eta gehigarri kaltegarriak. Gainera, ekoizle batzuek soja transgenikoak erabiltzen dituzte saltxitxak ekoizteko. Beno, txarrena da negozio ez-scrupulousek ezin dituztela produktuak erretzen, konponbide berezi batean beratzen eta erosleak gordinik gabeko elikagaiak lortzen ditu.
4. Kabiarra
Kabiarra produktu erabilgarria da, baina kualitatiboa bada soilik, bestela ezin dira elikagaiak ezabatu. Ez erosi merkea produktua. Aukeraz gero, konposizioari arreta jarri, kontserbatzaile kopurua ez da% 0,1 gainditzen substantzia bakoitzarentzat. Aholku garrantzitsuak: jar irekitzen baduzu, zapore gozoa sentitzen duzu, orduan ez itzazu patua eta kabiarra jaten baduzu. Ez da mingotsa eta izerdia likido asko behar.
5. Ostrak
Itsaski hori, bereziki aberatsak maite duena, arriskutsua da, ez baita egosirik, beraz, oso garrantzitsua da ostrak salbuespenez freskoak izatea. Gauza da bakterioak azkar ugaritzen direla, elikadurak pozoitzeak eragiten dituela. Horrez gain, medikuek argudiatzen dute gibeleko gaixotasun kronikoek eta immunitate ahulek oro har ostrak ematen dutela. Modu bat dago, moluskuari freskotasuna nola begiratu, limoi zukua erabili aurretik hautseztatu. Zuzeneko moluskuak azidoarekin kontaktuan jar ez daitezen, eta erreakzio hori ez balitz, ostrak zaharkituak egoten dira eta haien erabilera baztertu egin behar da.
6. Kontserbak
Estatistiken arabera, alkohol-toxikazio larriak eragiten dituen elikagai kontserbak dira botulismoak. Arrazoia barrak anaerobikoen presentzia da, airean sartzen ez den ingurune seguru batean bizi eta biderkatu ahal izateko. Elikagaien kontserbaz geroztik, intoxikazioaren lehenengo seinaleak sentitu egiten dira, anbulantzia bat deitu beharra dago.
7. Aguacate
Avocado substantzia baliotsu asko dituen produktu ezaguna da. Hala eta guztiz ere, jende gutxik ezagutzen du fruta helduak toxikoak direla. Avocado ez da gomendagarria, sarritan, intoxikazioak eragiten baititu.
8. Meloi eta sandia
Udan, meloi eta sandia mamitsu baten zaporea gozatzeko garaia da. Apaletan agertzen dira, uda erdian hasita. Garrantzitsua da jakitea fruituak heldu diren pertsonen esku-hartze gehigarririk gabe murgiltzea, abuztuaren amaieran. Nekazari askok ez dute desadostasunik egiten kimika desberdinen erabilerarekin, eta heltze epea laburtzen du eta fetuaren tamaina handitzen du. Horrek guztiak elikadura intoxikazio larriak dakar, sarritan konplikazioak gertatzen direnean. Ikasi meloi egokia laboreak aukeratzeko.
9. Arrautza odolarekin
Haragia odolean jan nahi duzu? Ondoren, badakizue pozoitzea larriki mehatxupean dagoela. Medikuek ez dute gomendatzen txuleta "ertain ondo" baino errea baino. Hori dela eta, bakterio guztiek hil egin dezakete soilik tratamendu tenperatura 160ºC baino handiagoa bada.
10. Oliba beltzak
Askok ez dakite oliba berdea burdinazko gluconatearekin prozesatutako fruituak direla. Horregatik, produktu horren arriskuei jarraitzen dio, beraz, oliba kopuru handi baten erabileran burdina gehiegizko gorputzean eragiten du. Gainera, olibak luzaroan ez dira gordetzen eta harriarekin egindako kotoizko produktua erabiltzen denean, azido hidrozainoaren intoxikazioak lortzen dira. Hobea da oliba ontzi gardenetan erostea, fruituak saturatu kolore beltzak dituztela ziurtatzeko, eta betegarria gardena da.
11. Esne pasteurizatua
Bero-tratamenduari erantzun ez zitzaion lehengaiak elikadura intoxikazioak eragin ditzake, bakterioak, birusak eta parasitoak izan ditzakeelako. Adituek ez dute gomendatzen esne pasteurizatuaren arriskua eta edaria.