Apricot vodka, vodka gabe - errezeta
osagaiak:
- alkatxofak - 1.2 kg;
- azukre granularra - 680 g;
- ura 230 ml.
prestaketa
Garbitu eta lehorrak apricots hobi garbiak. Fetuaren hezurrak azido hidrokaniko pozoitsu kopuru handia dutenez, hobe da apricot hezurrak betetzeko aromatikoa ukitzea. Ebaki haragi arbitrarioki, baina ez oso fin-fin.
Azukre ziropa erraz bat prestatu azukrea uretan konbinatuta eta irtenbide irakiten bero ertaineko minutu pare batez, aparra azaletik kenduz, beharrezkoa denean. Ready almibarretan hoztu behar da, eta, ondoren, abrikot haragia bota dezakete. Edukiontzia betetzea erabaki zenuen, gaza estali eta utz ezazu edaria ilunpean ibiltzeko giro-tenperaturan. Egun pare bat, eta hartzidura hasterakoan, edariaren gainazalean eratutako zorroztu egingo da. Ondoren, edukiontziaren lepoko gaza estali behar da luma malkartsu konbentzionalarekin zulo txiki batekin, aukera alternatiboa zigilu hidraulikoa da. Itzuliko edukiontzia edariarekin aurrekoari
Amaitutako edaria poliki-poliki beste botila batean isurtzen da, beheko sedimentua ez dadin saiatzen. Beharrezkoa izanez gero, betegarria kotoizko gasezko iragazki baten bidez pasatuko da esekidura kentzeko. Edukiontzi hermetikoki itxi, hozten utzi eta edaria beste hilabetez garbitu. Euriak oraindik ere iseka eginez gero, heltze-denboraren erdian, kotoizko gasezko iragazkia igarotzen da berriro.
Alkoholik gabeko likore prestatua, vodka gabe, laranja kolore atsegina eta goxotasun nabarmenena izango ditu. Edaria bi urte arte mantentzen da.