Supermerkatuen apaletan irudikatzen diren okindegi mota guztiak kontuan hartuta, etxekoandreek etxerako sukaldaritza ogia eraman beharko dute, baina alferrik. Erositakoarekin konparatuta, etxeko produktua ez da merkeagoa, baizik eta jakiagoa. Lurrazal kurruskaria eta mermel gazi bat ditu, aroma nabarmenarekin, sukaldaritzan ematen den denbora guztiz justifikatuz. Ogiarekin labean errezeta material honen inguruko errezetak.
Nola labean legamia gabe labean?
Etxean egindako ogia hartu nahi ez duten guztiei eskainitako errezeta bat hasten da. Legamia batekin lan egin dezakegu esperientziarik gabeko okindegirako arazo asko ekartzeko, beraz, irlandako soda ogiaren errezeta tradizionalean sartzea erabaki dugu.
osagaiak:
- esne - 235 ml;
- limoi zukua - 15 ml;
- irina - 265 g;
- gatza, sosa - 1/2 tbsp. koilara.
prestaketa
Nahastu limoi zukua esnearekin eta nahasketa alde batera utzi 10 minutuz. Gainontzeko gainerako osagai lehorrak konektatu. Emandako denbora amaieran, esne nahasketa irina bota eta orea oratu hasten. Bata bestearen ondoan eta leuna bihurtzen den bezain laster, eratu bola bat eta gainazal zeharkatu bat egin. Nahi izanez gero, ogiaren azalera pixka bat heze eta ahuntz-malutak, pepino haziak eta haziak izan daitezke. Loa moldatua labean 45 minutuz edo marroia eginda dago eta hozten utzi ondoren hozten da.
Ez baduzu etxean etxeko ogia bakar batean multzokatu jakiteko, orduan onena da errezeta hau probatzea. Jarri orduko labean moduan labean, eta gero piztu eta beste 40 minutuz egosten jarraitu.
Nola zekale ogia labean etxean labean?
Urdaiazpiko ogia "beltza" deitzen da, lurrazalaren eta apur baten ilun kolorea dela eta gozogintza lortzen denean. Oro har, ogia ez da zekale irina bakarrik egiten, baina gariarekin ere nahastu egiten da, mamia xukatu eta samurragoa izan dadin. Horrez gain, loa osoari tinta berdina emateko, kakao kopuru txiki bat erabil dezakezu. Bere zaporea ez da ogi bukatuan sentituko.
osagaiak:
- zekale irina - 265 g;
- gari irina - 265 g;
- legamia - 5 g;
- ura 330 ml;
- azukrea - 5 g;
- Landare olioa - 35 ml.
prestaketa
Ogi beltza labean baino lehen, irin mota bi igurtzi behar dira bahetzetan, gainerako bran erretako belarra espezieekin nahastu eta ogi gainazala hautseztatu bitartean. Irina nahasketa legamia batean isurtzen da, azukrea gehitu, gatz pixka bat bota eta ur epeletan bota. Orea igurtziz, utzi ordubetez eta erdi proba egiteko, ondoren, landatu olio-olioaren gainean, kneading errepikatu eta orea moldean jarri. Erreprobatu erreproduzitu antzeko denbora-tarte batez, eta jarri labean preheated labean 200 gradu lehen 15 minutuetan, eta ondoren 180 graduko labean beste 40 minutuz.
Nola labean ogi goxoa bakea egitea?
osagaiak:
- azukrea - 35 g;
- esne - 65 ml;
- arrautza - 1 pieza;
- legamia - 5 g;
- irina - 285 g;
- gazta - 95 g;
- gurina - 25 g.
prestaketa
Lehenik eta behin, osagai likidoa nahastu ogia egiteko. Konbinatu legamia irina eta bota gailuaren edukiekin. Aukeratu "Ore" programa, eta amaitzean olio biguna gehitu. Pasatu orea laneko azalera, pixkanaka frijitu, soda banatu eta pieza bakoitza obalatu bat eskuekin estutu. Jarri gazta-zatiak, orea eta roll zatitu roll batean. Antolatu piezak ogi-fabrikatzailean eta egin proba bi bider gehitzeko. Orain aukeratu modu nagusia eta sakatu "Hasi". Prestaketa amaitutakoan, loafoa erretara mugitzen da hozten den arte.