Oilasko tabakoa (tapaka) Kaukasoko sukaldaritza plater bat da. Oso sobera sobietar espazio osoan maite zuen. Prestatu hegazti frijitu berezi batean, burdinurtuzko estalkiak edo torlojuak prestatuta. Ondorioz, oilasko betegarri osoa eta osoa berotzen da espeziak eta espeziak frijituta.
Zer da oilaskoa frijitzeko (tapaka)?
Arau orokor gisa, itsasontzi astun eta zabal bat dago, zeinaren diametroa 30-35 cm-ra irits daitekeen, eta pisua - 10 kg. Sagar horien izena tapa da, non, hain zuzen ere, plateraren izena joan zen. Sukaldaritza horren ezaugarri nagusia estaldura-prentsa baten presentzia da. Oilasko ireki eta lauak jartzen ditu, bere haragia errea baita eta lurrazal kurruskaria eratzen da.
Presio onik ez baduzu, platerak ez dizu funtzionatuko. Oilaskoentzako zartaginerako materiala burdinurtu ohi da. Osasunerako segurua da, bero-ahalmen handiena du. Gainera, horrelako platerek beste plater asko egosten ditzakezu: gisatua, frijitu eta labean.
Tabako-oilasko aluminiozko zartaginak ere badira, baina ezin dute burdina bezalako efektu bera bermatzen. Frijitzeko zartagin batean bakarrik egosi daiteke, benetan, plater georgiarra, harriekin, ur ontziarekin eta burdinazko burdinekin zapore gisa. Torlojua duten tabako-oiloentzako zartagin-oholtxoek alferrikako tentsio asko salbatuko dituzte.
Nola frijitu zartagin bat tabako oilaskoarekin prentsan?
Plater horientzako azalera ez da itsaspen estalkirik, lehen aldiz erabili aurretik, prestatzeko lan batzuk egin behar dituzu, oilasko itsaskorra eta huts egin duten platerei buruzko kexak ekiditeko.
Lehenengo aldiz zartagina erabili aurretik, ona behar duzu
Ondorengo zaintzari dagokionez, ez erabili harrobiaren itxura saihesteko produktuak gordetzeko, garbiketa bakoitzaren ondoren, suaren gainean lehortu, koipea olioarekin edo animalia gantzarekin erabili aurretik.