Lacedra - ona eta txarra

Atunontzi lacedrako arrainak jaki produktu bat da, eta oso garestia da. Oso zaporetsua da eta merezi du jai-mahaiaren edozein plater nagusia jartzea. Bere beste izen bat yellowtail edo lakewood horia-kola da, kolorearen arabera jasotako arrainak. Bere habitat nagusia Japoniako eta Koreako kostaldeko urak dira. Eta herrialde horietan arrain harrapatu gehiago kontsumitzen dute. Japoniarrak, gainera, lacedra artifizialki hazten da, sushi eta sashimi osagai nagusiak direlako. Hemen ere frijitzen da, gisatua, entsaladetan eta zopekin. Eguzkia igotzen den Lurraldean, yellowtail zorte ona sortzen duen arrain jotzen da.

Laca balio nutrizionala

Lac rune kaloria edukia 240 kcal da ehun gramo. Oso gantz da eta kolesterol asko dauka. Hori dela eta, obesitatea eta atherosclerosis duten pertsonak, gomendagarria da oso neurriz erabiltzea. Arrain haragian proteina asko dago: konposizio osoaren% 35, baita koipe kopuru handia ere - osaera osoaren% 60 ingurukoa. Beste itsas arrain batzuek bezala, lacarde gantz-azido poliinsaturatuak oso baliagarriak dira. Era berean, osagai hauek bitaminak eta mineralak dira: bitamina C , A, K, PP, B bitamina, potasio, magnesioa, fosforoa, kobrea, selenioa, burdina eta antzekoak.

Lakudrako erabilera eta kaltea

Substantzia aktiboen ugaritasunari esker, Lakedra immunitatea indartzeko eta gorputzaren hobekuntza orokorra sustatzen du. Gantz-azido poliinsaturatuak antioxidatzaileen iturri dira, beraz, yellowtail filletsen erabilera nabarmenki eragiten du barne-organoetan, ilean eta azalean. Japoniarrek ere uste dute normalean lakedra jaten dutenek gazteagoak izaten dituztela, eta aldi aktiboan beste bi hamar urte gehitzea.

Onurak gain, Laceda ere kalteak ditu. Lehenik eta behin, alergenoak iturri izan daitezke itsasora ez dutenekiko. Bigarrenik, prozesatzeko arrainen kalitate eskasa parasitoekin kutsatu daiteke, beraz, hobe da gordinik ez jan, baina berotu.