Sukaldaritza japoniarraren zalea bazara eta ezin duzu zeure burua ukatu sushi erruleen pare bat jateko atseginez, segurtasun-arauak ezagutu behar dituzu:
- Erizaintzako amagandiko sushi ez da arrain gordinetik aukeratu, baina arrain gazituak. Arrautza gordinetan gure zizare txikiagoetako lagunak aurki ditzakezu askotan. Jatetxe guztietatik urrun, arrain gordinen plateren segurtasun osoa berma dezakete. Hori dela eta, ez duzu arriskurik hartuko, eta are gehiago - erizaintzako ama.
- Sushi jaten denean, hobe da jengibre eta isabi bezalako espezieak gehitzea. Minak dira eta alergia haurtxoan sor dezakete. Gainera, haurren esnea haurrari gustatzen zaion zaporea eta usaina zehaztu ahal izango ditu.
- Ez zaitez zure seme-alabak 3 hilabete baino lehenago esperimentatzen. Alergia erreakzioaren aukera altua da. Alabaina, umeak normalean sushiari erreakzionatu badio ere, ez da gehiegikeria izaten eta jan ohi dute astean behin 1 aldiz.
Arraina-mota guztietako arrainen produktuei debekatuta dauden alergenoen propietateei dagokienez, erantzun daiteke oilasko edo behi-haragiak arrantzan baino proteina gehiago dela arriskutsuagoa dela. Beraz, arrain proteina sentikortasunik ez baduzu, ez ezazu atsegin handirik kendu.
Baina, galdetzen duen galderari erantzuten badio, erizaintzako amagandiko edoskitzea posible dela, ez ahaztu, Japoniako zentral nuklearreko istripu baten ondoren, substantzia erradioaktiboak itsasora eraman zituela. Hori dela eta, oso zuhurra izan behar da itsaski aukeratzerakoan eta arretaz eskualdera joateko.
Bide batez, edoskitze alternatibo onena egosteko sushi egina izango da. Zorionez, arroz eta algak berezia ia edozein supermerkatuetan aurki daiteke. Arrazoi nagusia sushi ez da arrain gordinik erabiltzeko, baina apur bat gazi (adibidez, amuarraina edo izokina), ez ezazu beste osagai batzuekin overdo - saltsa, kabiarra gorria eta abar. Kasu honetan, aukera gehiago dituzu zure plater gogokoena gozatzeko, zure haurra kaltetu gabe beldurrik gabe.