Apricot likorea oso zaporetsua da, aromatikoa eta distiratsua; edariaren itzal argizko eserlekuak mahai guztietan plater jaiak kolore biziz gain egongo dira.
Sukaldaritza abrikot krema ez da edari alkoholdun honen beste mota batzuek baino zailagoa.
Laranjazko abrikotarako errezeta
osagaiak:
- alkatxofak - 2 kg;
- ura - 700 ml;
- azukre granularra - 1,6 kg;
- limoi zukua;
- alkoholarekin - 2 litro;
- vodka - 1,5 litro.
prestaketa
Apricots garbitu, lehortu eta xehatu, hezurrak kendu ondoren. Pulpak botila batean finkatzen ditugu, eta, ondoren, ateratzen diren hobi baten hirugarren kernelak lotzen ditugu. Alkoholarekin vodka nahastu, abrikotxoen, kortxoen botilen konponbide sendoa bota eta leihoan jarri. Botila eguzkitan egoteko 2 hilabete inguru behar izan behar da, aldian behin aktibatuta egon behar da.
Denbora igaro ondoren, ura eta azukre pikartutik, egosi almibarretan. Gehitu limoi bat zukua almibarretan, eta 10 minutuz tenperatura baxuan egosi eta egosi jarraitzen (prest dagoen almibarretan ez da urrezkoa). Bitartean, prestatutako likido estutu eta apricot pulp estutu. Edan ezazu edaria almibarretan, pour eta kortxoa.
Alkoholaren likorearekin errezeta, vodka gabe
osagaiak:
- alkatxofak - 2 kg;
- azukrea - 600 g + 650 g;
- ura - 1,5 litro.
prestaketa
Fruitu lehorrak eta lehorrak jar batean jar daitezke, azukrea (600 g). Lepoaren lepoan gomazko xerra batekin estali eta bere edukia beroan jarri dugu hartzidura lehen seinaleak agertu arte. Ondoren, ur-geltoki bat jar da eta edukiontzia eguzki-argia ez den lekura eramaten da, hartzidura gelditu arte. Fermentatutako edaria edukiontzi garbi eta lehor batean iragazten da. Gainerako azukre eta uretatik, almibarretan garbitu eta abrikotaren haragia bota. Nahasketa bigarren fermentazioan jarri dugu eta, ondoren, almibarretan iragazi eta likidoa nahastu.
Abricots eta aranak ateratzea
osagaiak:
- alkatxofak - 2 kg;
- aranak - 1,5 kg;
- ura - 1 l;
- azukre granularra - 600 g.
prestaketa
Berokiak eta aranak nireak dira, lehortu eta zurituta. Fruitu erdiak lotan botila batean eta azukre ziropa gardena bete ezazu. Edukiontzia baratxuri apainduarekin estali eta leku epel eta distiratsua jarri hartzidura aurretik (normalean 3-4 egun irauten du). Hartzidura hasi eta gero, jarri ontzia zigilu hidraulikoan eta utzi hilabete bat prest. Gazta-iragazkia prestatzen dugu, zukua fruta-erdietan zatitu ezazu zukua eta bi soluzioak nahastu.