Ahaztu duzun patata-osagarriaren erabilera hurbiltzen bazara, plater autonomoa prestatu ahal izango duzu sukaldaritza trebetasun bereziak eta denbora epe laburrean. Patata pureak, arrautza eta irina gehituta, patata-tartean oinarritzen da. Horietako betetzeak osagai ugari erabil ditzake, esate baterako, gisatua freskoa edo xigortua , haragi edo arrain mince, perretxikoak eta barazkiak.
Kontsultatu patata-tarta batzuk aza eta prestatzeko modu batzuk.
Nola patata tortila egosten zartagin batean aza?
osagaiak:
- patatak - 2 kg;
- arrautza - 2 pieza;
- aza zuria - 1 kg;
- irina - 250 g;
- landare-olioa - 100 ml;
- azenarioak - 300 g;
- Tipula - 300 g;
- tomate itsatsi - 50 g;
- erramu hostoak - 2 pieza;
- piper lurrintsu ilarrak - 3 piezak;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Nire patata eta egosi arte kazola batean egosi. Patatak prestatzen diren bitartean, betegarria prestatzen dugu. Frijitzeko zartaginaz gain, landare-olio kopuru txikiaz gain, fin-fin txikitutako aza zabaldu eta frijitu. Aza trukatzen dugu kazanok baino hobeto. Zatitutako azenario handiak igarotzen ditugu eta kubo tipula moztu eta kazanokera ere bidaltzen ditugu. Gehitu piper usaina, erramu hostoa, tomate-pasta eta ur edalontzi erdi bat, irabiatu eta egosi tapa azpian bero baxuko hogeita hamar edo berrogei minutuz. Let aza hozten.
Soldatutako patatak zuritu eta haragi-hautsez moztuta daude. Ez da komeni operazio hau irabiagailu batekin egitea, itsastea propietateak urratzen baitira.
Bi arrautza hautsi eta proteina bereizten dugu gorringoarekin, gehitu gorringoa patatekin lehenbailehen eta zurixkak, sardexka edo korola batekin. Ondoren, gehitu gatza dastatzeko eta ondo nahastu. Mahai gainean irina zapaltzen dugu eta patata purea bota. Irina zuritu eta elastikoa arte oratu.
Lote batetik, pastel lauen zatiak egiten ditugu, estali gisatua jarriz. Tartasak sortu ondoren, frijitu zartagin batean zartagin arte. Krema garratzarekin zerbitzatu.
Patata pureak patatak txuletoiarekin eta perretxikoekin
osagaiak:
- patatak - 1000 g;
- arrautza oilaskoa - 3 pieza;
- irina - 100 g;
- sauerkraut - 400 g;
- azenarioak - 100 g;
- champignons - 200 g;
- Tipula - 250 g;
- piperbeltza beltza - zaporea;
- landare-olioa - 80 g;
- espeziak - dastatzeko;
- gatza dastatzeko;
- azukrea - dastatzeko.
prestaketa
Patata egosiak zuritu 25 minutuz. Urarekin xukatu eta birrintzea erabiliz patata pure bat egiten dugu eta hozten utzi. Ondoren, arrautza gidatu, gehitu irina birrindua, gatza eta masa birrintzeko egoera elastiko batera.
Tipula txikiak ebaki txikiak moztu. Champignons ondo garbitu eta zerrendatan moztu. Sauerkraut saiatzen gara ahoan eta azukre bizia izanez gero, colander batean jarri eta ur lasterren azpian garbitu. Eman denbora likidoa drainatzeko.
Frijitu berotzen gainean gehitu landare olioa eta tipula frijitu bost minutu. Ondoren, gehitu perretxikoak eta egosia arte. Olio preheated batean beste zartagin batean egindako zartagin batean, gehitu azukrea, denboraldian espeziak dastatzeko eta egosketa ordubetez. Hestebeteak eta aza masa nahastuak, gatza eta piperra dastatzeko. Betetzea prest dago.
Patatak garbitzeko pastelak egiten ditugu, betegarria koilarakada erdi bat jarri, ertzak estutu eta oliba patty bat osatu. Patata patata frijitu bero landare olio bi aldeetan, kolore ilun eta ederra. Krema garratzarekin zerbitzatu.