Kettle arrunt batetik plater bat familien familien tauletan agertzen da. Zer da plater hau: edukiontziak prestatzen dituzten hankako kettle txikietan, guztiak jaten dituztela.
Fondue prestatzeko multzoa
Lehenengo pausoa maizago egosten ari zaren fondue bat zehazteko da. Oinarrizko oinarri batzuk daude: salda, fontakoa, olio egosia, txokolatea eta gazta fonduarekin. Fondue multzoa metalezkoa, zeramikoa edo buztina izan daiteke. Bakoitzak bere helburua du. Esate baterako, txokolatezko fonduetako multzo batek zeramikazko edo buztin pot bat eduki behar luke. Gazta edo salda platera metalezko galdara batean egostea nahiago da, olioaren bertsioari aplikatzen zaio. Metalezko bolak altzairuz edo burdinurtuz egin daitezke. Lehenengo aukera estetikoagoa da, baina burdinurtuak tenperatura hobetzen du.
Nola ezarri Fondue multzoa?
Arreta ezazu tapoiak. Bakoitzak nahikoa luzea izan behar du eta heldulekua babesteko punta berezi bat izan behar du. Txokolate edo gazta multzo batentzat, pertsona bakoitzeko sardexka bat behar da, baina fondue-sortak bi sardexka behar dituzte. Gurina edo gazta zati bat mozten da, eta bigarrena sardetik ateratzen laguntzen du, erre ez izateko.
Fondueroarentzat zeramikazko bero iturri gisa kandelak ditu. Baina xede horretarako metalezko ereduak erregailu bereziak dituzte. Erregailu bat hautatzean, lehentasuna eman berogailua tenperatura egokitzeko. Salgai daude fondue mota elektrikoak ere. Enpresa handi batentzat aukera ona da, baina giro erromantiko bat nahiago da kandelak diseinatzea.
Orain standari buruzko apur bat. Egokiena, metalezkoa izan behar da, eredu gutxiago egurrezkoak dira. Erregailu bat eta pot batekin eskutur bat oinarri honetan jartzen dira. Balio sorta bat bada, segur aski sareak bakarrik daude.
Fonduero sukaldatzeko multzoa, hainbat ontzi izan ezik, hainbat osagarri ditu: plater desberdinak, kazolak, helduleku luzeetarako esekigailu bereziak. Sauce itsasontziak ezinbestekoak dira haragia eta salda platerak prestatzeko. Arraina edo landare fondueei aplikatzen zaie.
29 elementu multzo handi askotan sartzen dira plakak handiak, sektoreetan banatuta. Sektore bakoitzean beste albo batean jarri. Jende askorentzat, gortinak markatzaile berezi batekin egiten dira, nahasmena ekiditeko. Horrelakoetan, Kazanki 1,5 litro inguruko bolumena dauka.
Oso ezagunak beti izan ziren 10 irakasgaiak bi multzoentzat. Gehienetan, multzo horiek txokolatezko fonduetarako diseinatuta daude.
Fondue kit nola erabili?
Lehenengo erabilera aurretik, behar bezala prestatu behar dira platerak. Pot unglazed bat erosi baduzu, lehenik esnea eta ura irakin behar duzu. Esmalte katiluek ez dute aurretiko tratamendua behar. Haragi fonduak prestatzeko, baratxuriarekin ontzia pre-lubrifikatu ezazu: errazago gantz garbitu egingo da otordu baten ostean.
Bildu hurbil jendea neguko arratsalde bero batean eta jan plater goxoa jatea - zer atsegina izan daiteke? Ogi zati bat edo haragi xehatu bat jarri behar duzu. Poliki poliki bota ezazu ontzi batean. Pieza eskuoihalaren ahoan kenduko da kontu handiz, pintxoak berak ukitu ez dezan. Haragi xerrak jaten badituzu, brotxatik atera daiteke ohiko sardexka eta labana. Txokolate fonduarentzako sorta gehienetan bi pertsona "serie erromantiko" batean ekoizten da. Kasu honetan, pintxoak katea fruta eta txokolate beroa sartu. Fonduerentzako multzo ugari daude gustu guztietarako eta poltsan, eta otordu mota honetako maitaleak elkarrekin partekatzen dituzte errezeta gozoenak saltsak eta saldak egiteko.