Sesamo landarea, edo, oraindik deitzen den bezala, sesamo, gizon ezagunenetako zaharrenetakoa da. Sesame Ebers-en korritzean aipatzen da, belar eta espezien sendabelarrak deskribatzen dituena. Zientzialarien arabera, papiro hori XVI. Mendeko K. a. Sesame haziak propietate erabilgarriak nabarmentzen ziren Avicenna handietan lan medikoetan. Salsa-haziak, okindegi produktuei gehituta, halva , entsaladek elikagaiak zapore eta zapore berezia ematen die eta gorputza mesede egiten diote. Sukaldaritzan ere, esne-olioa haragia, zerealak eta landare-platerak prestatzeko erabiltzen da. Nahiko prebalentzia handia izan arren, gutxi dakite nola sesioa hazten den.
Zer da sasoia?
Sesamo - landare belarkar bat (gehienez 3 metro) altxatzen da, zuriak, arrosak edo lila-loreak zuritzen dituzte, hostoen bekainetatik zuzenean hazten dira. Interesgarria da loreak egun bakar bat bakarrik uzten duela, landarearen auto-polinizazioa eta, ondoren, kapsula-zopa bat zuriz, horiaz, beltzez edo gorriz.
Non sortzen da sasoia?
Sesame bero-maitekorra den landare bat da, zonalde natural tropikal eta subtropikalena, baina gaur egun ez dago espezie basatiak.
Nola haziak haziak hazten?
Seeding egiten da lurzoruaren goiko geruzak tenperatura +16 ... +18 gradu. Salsa ernetzea egiteko aproposa da + 25 ... + 30 graduko tenperatura. Tenperatura zero bada, laborantza-kimuak hiltzen dira, beraz, izozteak mehatxatzen duenean, laborantzak polietilenoa estali beharko lukete. Eguraldia freskoa denean, landaretza gelditzen da eta egun beroen agerpenarekin sesamo azkar hazten da. Salsa landatzeko lurzorurik onena lur emankorra da, drainatze ona, lurzoru lodiena.
Salsa hazteko aukeratutako lursaila prestatu behar da: belar guztiak ezabatu, lurzoruari eta fertilizatzeko. Ongarrietarako, 25 g-ko potasio kloruroa eta amonio nitratoa, 100 g superfosfatoa 1 m²-koa da. Berehala haziak ondo garbitu behar lirateke. Haziak 2-3 cm-ko sakoneran landatzen dira, 0,5 eta 0,7 metro arteko errenkaden artean mantentzen dira. 1 m²-koa, 0,5 - 1 inokulu behar da. Sesamo haziak germinatean hasten direnean, beharrezkoa da thinning egitea, kimuen arteko distantzia ez da 6 cm baino txikiagoa.
Etorkizunean, laboreen mantentze erregularra ureztatze puntuala, desitxuratua eta looseninga egin beharko lirateke. Salsa zuritu egiten denean, landarea ez da jada hezetasun eskasia beldur.
Salsa haziak biltzea
Udazkenean, sesamo hostoak horia piztu eta erortzen hasten dira, eta haziak kapsulak lehortzen eta marroi bihurtzen dira. Hau uzta egiteko ordua da. Off pods erretzea oso zehatza izan behar da, ukitu egiten duzunean, laukia irekitzen da eta haziak bota. 1 m²-tik 200 g-ko sesamo haziak bil ditzakezu.