Liege- ra joaten den edozein turistek interesa dute non eta zer jan behar duten tokiko sukaldaritzaren inpresioa lortzeko. Gourmets zoriontsuak dira: Liège-ko biztanleek eta janari goxoa oso gustuko dute, beraz, hiri txiki batean, jatetxe, kafetegi, kafe-etxe, gozogintza, okindegiak eta beste ostalaritza-establezimendu ugari daude, non gosea asetzeko bakarrik baizik ez baita zapore ahaztezina. Hiriko sukaldaritzako tradizio aberatsek urtero turista ugari erakartzen dituzte. Liege gazta, garagardoa eta txokolatea mundu osoan ezagunak dira.
Zer saiatu behar dut Liejan?
Hirira pasatzen bazara eta ez baduzu jan nahi, mundu osoan gofreak ospetsua oraindik saiatu beharra dago. Belgikan, gofretako bi "nazio barietate" daude: Brusela eta Lieja, eta gourmets askok nahiago dute. Uste du Liege-ko dukesaren sukaldeko pertsonala asmatu zela, azukre zatiak orea gehituz. Bruselatik ez dira gustu goxoak bakarrik, baina forma biribilduagoa ere bai. Beroa eta hotza jaten dituzte, fruituekin, fruituekin, izozkiekin, txokolatearekin isurtzen dute, aran zuriak apainduta. Hiriko onena Mynoyers Street-en (Place de Marche-ko ondoan) eta Piuts-en-Sok Street-en (Surle Street-ko izkinan) dagoen okindegi batean jotzen da.
Lakmans hainbat betegarri lehorrak dira, baina udan eta udazkeneko azoketan soilik probatu daitezke. Oro har, gozogintza tokiko sukaldaritzaren beste plateren artean leku berezia hartzen du. Bereziki ezagunak dira "sorta" - krepe eta krepeen artean. Mahaspasekin eta azukre hautsarekin edo azukre marroi gainean botatzen dituzte.
Baina Liège sukaldaritza tradizionala ez da postrei bakarrik. Saiatu patata eta babarrunak, "saltsa-erramu saltsa", saltsarekin, lejica almibarretan, ozpina, aranak eta tipulak, le matufé - tortilla eta irina.
| | |
Liege jatetxe onenak
Lieja jatetxe gehienak Belgikako sukaldaritzan espezializatuta daude. Establezimendu onenetarikoenen artean, Les Roches Grises, plater tradizionalez gain, Le Sélys-en jaki arraroak dastatu ahal izango dituzu, Belgikako plateretan espezializatuta, baina La Maison Leblanc sukaldaritza frantsesaz gain, La Roussette de Savoie, L'olivin. Zure janaria edozein jaki dibertsifikatzeko erabakitzen baduzu, bisitatu L'Okapi sukaldaritza Afrikako jatetxea, konbinazio ez-konbentzionaleko ohiko osagaiak sukaldaritzako maisulanik bikainenak jartzen baitituzte.
Kafetegi merkeen artean, besteak beste, L'Amarante, Café Lequet, Amour kafetegi frantsesa, Maracas et Salami, La Cigalière eta C si bon dira.
| | | |
| | | |
Janaria eramateko tokia jatea
Lieja McDonald eta Quik kateen establezimenduak daude, baina ez bakarrik han jan ditzakezula. Hiriko antzinako erakunderik ospetsuena Chez Perron da, non hamburgile Mithrailek bere tamainarekin ukitzen duen. Hanburgesak gozoak eta merkeak Snack Boulevard eskaintzen ditu. Sandwichak eta Point Chaud-en eros daitezke, eta pizza zerbitzatzen da Pasta di Mama. Gozokiak mota guztietako ogietan eros daitezke.
| | |
