Danimarkako sukaldaritza nazionala trinkoa eta astuna da. Ezaugarri hauek klima latza azalduko dute. Arrain eta haragi plater sinpleetan oinarritzen da. Garnish patatak, barazkiak zerbitzatzen ohi dira. Amazing da plateren sinpletasuna izan arren, Danimarkako sukaldaritza anitza dela eta gourmet zorrotzenak sor ditzakeela. Gustu eta plater ugaritan murgiltzea, nahikoa da Copenhageneko jatetxe onenekin ibiltzea.
Noma jatetxea Copenhagenen
Erakundea Danimarkako hiriburuan titulurik hoberena da. Sari horien artean bi Michelin izar daude. 2010az geroztik, jatetxe honek berrogeita hamar jatetxe onenen zerrendan hiru aldiz bideratu ditu magazine aldizkari autoritarioaren arabera. Renee Redzepi buru da. Hau da, zalantzarik gabe, merezi du joan, batez ere, eskandinaviako sukaldaritza maite dutenek. Kopenhageko Nom jatetxeko plater bereziei esker, bereziki nabarmentzen dira krema-zopa oliba, behi daniera eta patata uniformeki ganbekin. Establezimendu honen beste ezaugarri bat produktu esklusiboen erabilera da.
| | |
Jatetxea Det Lille Apotek
Copenhagoko jatetxe zaharrena da, 1720. urtean ireki zen. Esan ohi da hantxe gonbidatu ohia zela Hans Christian Andersen kontalaria, Odense jaio zenean. Izan ere, sukaldea eta altzariak erakargarriak dira hemen. Jatetxea lau areto ditu, margolanak, beirateak eta kerosenazko lanparak apainduak. Sukaldaritzari dagokionez, Smorgasbrod Danimarkako sandali ospetsua eta barazkiak platerak dira establezimendu honetarako.
| | |
La Glace jatetxea
Copenhageneko jatetxe onenetako bat, dagoeneko hamarkada batetik urrun dagoena - La Glace jatetxea. Erakundea inauguratu zen 1870. urtean. Orduz geroztik, sei kudeatzaile belaunaldi ordezkatu dira, baina La Glace sukaldaritza kalitate handia ez da aldatu. Jatetxe hau postreak osatzeko espezializatuta dago: pastelak, gozogintza eta bestelako labean. Hemen pastel bakoitza bere historia interesgarria duen benetako maisua da. Esate baterako, "Sport Pie" "Atleta" izeneko antzezlan berri batean Kopenhageko antzoki batean agertu ohi da eta "K. Andersen "idazlearen 200. urteurrena prestatzeko. Hilero, jatetxeko menuari gehituko zaizkio gozoki berriak, beraz, askotan joaten bazara, gozogileek zerbait harritu ahal izango dute.
Erakundearen desabantailak mahai bat erreserbatzeko ezintasuna deitu daiteke.
| | |
Restaurant St. Gertruds Kloster
Erakundea Kopenhageko jatetxe erromantikoena dela uste da. Non kokatuta dagoen eraikina 1698. urtean berreraiki zen. Orduz geroztik, ia ez da aldaketarik egin bere barnean eta itxuraz. Jatetxeko aretoek oraindik kandela asko pizten dute. Jatetxea hemen agertu zen aspaldi ez zen 1975ean. Erakundearen menua hilero eguneratzen da eta eguneratze guztiak urte bat aurrerago ezagutzen dira. Espezialitate platerak Gertruds Kloster zainzuriak eta foie grasa dira oreinak.
| | |
Era Ora jatetxea
Nolanahi ere, Danimarkako sukaldaritza nazionalean nekatuta bazaude, saiatu Kopako beste jatetxea bisitatu Temple Era izeneko. Espezifikotasuna Italiako sukaldaritza eta Toscana eta Umbria ardoak dira. Sukaldaritza produktu guztiak Italiatik zuzenean saltzen dira hemen.
| | |
