Oporretarako aproposa.
1. Urdaiazpiko erremolatxa beteak
2. Olibetatik pinguinoak
Oliba bakoitza (hobi gabe) moztu arretaz behetik gora eta etorkizuna bete ezazu "sabela" krema gazta batekin. Mokoa egiteko azenarioen triangelu estu bat moztu, xerra gainerakoa hanketan bihurtuko da. Konektatu atal guztiei eta hortzetako batekin konpontzen. Estilistak pinguinoak edozein festa egingo du sukaldaritzako programaren protagonista.
3. Buztinezko albondigak saltsarekin jogurtak
4. Cherry tomateak horseradish-ekin beteak
5. Chili labean
6. Izokin ketua patata-ontzietan
7. Izokina ketua pepino xerratan
Jarri krema gazta pepinoak moztu aurretik eta prestatutako platerarekin izokin ketua eta kabiarra apaindu.
8. Kantauriko piperra
9. Gorgako arrautza saltsan
10. Gabonetako galtzerdiak
Moztu mini saltsak 2 zatitan banatu eta hortzetako pala batekin lotu irudi gisa. Eta orain "galtzerdi" bakoitza apaintzen krema gazta eta perrexilarekin. Sartu kapsulatutako bukaeran gazta moztutako kuboetan.
11. Arrautzak hirugiharrekin beteak
12. Arrautzak Caesar entsalada beteak
13. Zaldituren deabruak
osagaiak:
- 24 hobi gabeko datak handiak;
- 12 hirugihar xerra ebaki;
- ⅓ ur gazia birrindua (edo beste edozein) gazta.
Data bakoitzean gazta kopuru txiki bat jarri, hirugiharra bota eta brotxa hortxata batekin. Sukar "devilish" 190-200 º C-ko tenperaturan, 20-25 minutuz.
14. Kukuxumito hirugiharra
15. Bruselako kukurruak hirugiharretan
Ebaki kopek kopa erditik, jarri hirugiharra eta labean labean 190 eta 200 º C arte egosi arte (15 minutu inguru).
16. Oilasko albondigak labean
17. Soinu-jengibrezko esmaltean albondigak
18. Azalore eta pomegranatearekin krepeak
19. Benediktoaren arrautzak
20. Espinakak duen merienda pikantea
21. Arroz bolak
22. Patatatik errea
23. Gazta beteak
Ebaki alkatxofa erdia, hezurrak kendu eta ahuntz gazta kopuru txiki batekin. Apaindu postre bukatua eztia eta fruitu lehorrak.
24. Frijituak Bruselako kimuekin urdaiazpikoa
25. Gazta eta tipula beteak
26. Kabiarra krepeekin
Preheat prestatutako krepe batean mikrouhin labean edo zuk zeuk prestatzeko edozein errezeta, apaindu kabiola trinko eta gorriarekin.
27. Krepearekin galeperrekin eta krema garratzarekin
osagaiak:
- 3 tarragon freskoaren zurtoinak;
- 6 tipula berde lumak;
- 2 mostazako koilarakada;
- ¼ Kopako landare-olioa;
- ½ krema garratz gordinaren kopa;
- 2 dozena galeper arrautza gogor eta zuritu.
Irakiten 1-2 minutu ur irakinetan xerratan tipula berdean eta estragon. Prestatu berdeak gehiegizko hezetasunetik, garbitu eskuoihal lehor batean eta irabiagailuan konbinatu mostaza, gurina eta gazi-krema. Dekoratu fritters saltsarekin eta galeper arrautza moztu.
28. Mozzarella frijitua
29. Patatak Indian estiloan
30. Txipiroiak gazi-pepinoekin
31. Oilasko gibel frijitua
32. Arrauts betetako oilaskoak
33. Txakur beroen koroak
Prestatu txistorra beroa saltxitxak eta puff pastel gainean, jarri gozogintza orri bat koro baten forma eta labean labean 10-15 minutu urrezko marroia arte. Koroa amaitu gurina gurin batekin lubricate eta kanpai gorriz egindako arku batekin apaindu.
34. Crok-madam
35. Ijabiko arrautzak
Ebaki arrautza gogorra erdia eta gorringoak kendu. Ontzi txiki batean, mahatsarekin mahaspasekin konbinatu, isabi, mostaza eta limoi zukua pixka bat kosmetikoki koherentziatzeko. Zabaldu gorringoa nahasketa berdinarekin urtxintxetan zehar eta amaitutako merienda apaintzen nori zerrendekin eta kabiarra gorria erabiliz.
36. Urdaiazpiko piper pixka bat
Ebaki piper beroa erdi, core eta haziak kendu. Gurina erdi bakoitzean jarri, hirugiharra xerra batekin moztu eta hortxape batekin konpontzen. Labean amaitu piperrak 180º C-tan 20-25 minutuz.
37. Ahuntz gazta eta menda sandia
Metalezko beira bat erabiliz, moztu sandia zurituaren diskoak, pour ronaldian eta utzi 30 minutuz impregnate. Xehatu ardi gazta xerra finetan eta astiro-astiro sandia gainean jarri. Jarri postrea balsamic dressing eta menda freskoa hosto batekin apaindu.