Etiopiako sukaldaritza benetako magia da, gourmet edozein mesedez. Hemen, bai haragi plater gozoak aurki ditzakezu, baita garagardo eta babarrunetan oinarritutako begetarianoak ere.
Hori dela eta, behar izanez gero, Etiopiako sukaldaritza jatetxera joan eta plater ezohiko eta osasuntsuak gozatu. Eta zure hirian jatetxerik ez badago, plater batzuk prestatu ditzakezu zeure burua!
1. Unger
Ünjera - hau da irina tartean egindako tortilla azido solteak. Jakina, ganga ez du glutenik eta animalia jatorriko produktuak. Tarta hauek plater ia batera laguntzen dute, "substratu" gisa jokatzen dute. Irina-mailaren arabera, ferrulek beste itzal bat izan dezake.
2. Handia
Shiro iratze eta espeziak garbitze oso lodi bat da. Benetako saltsa bat probatu nahi baduzu, nahasketa berezia erostea komeni da eta urarekin diluitu edo beheko errezeta baten arabera zabaltzen da.
Prestaketa metodoa:Baratxuri txikitutako ale txikiak frijitu oliba olioan, tipula xehatua zartaginean eta simmer 20 minutuz. Tipula biguna denean, gehitu ur pixka bat eta txitxiri koilarak batzuk zartaginean sartu, saltsa arretaz irabiatu eta beste 30-40 minutu egosten jarraitzen baduzu, behar dut ura. Saltsa ia prest dagoenean - gehitu 1 koilaratxo koilaratxo "berber" (Etiopiako gozagarri), bestela, beste bat zure gustura jarraitzen baduzu eta utzi beza.
3. Atqilt-Wat
Atqilt-woot aza, azenarioak eta patatak egindako landare plater goxoa da.
4. Gomen
Gomen - Etiopian Aza eta espeziak ragout ezaguna.
5. Ingubey Tubbs
Ingubey tibbs perretxikoak tipula frijituak dira.
6. Messire Wat
Messir Wat erraldoi eta eder bat da, dilista gorri eta Etiopiako espeziak tradizionalak.
7. Beans
Babarrunak aitifak eta tipula frijituak dituzten babarrun etiopiarrak dira.
8. Baitycha
9. Chechebis
Hau koilara batekin jan ohi duten arraro horietako bat da. Tokiko bizilagunek Txetxeniako gosaria ezin hobea dela uste dute. Platera Etiopiako tarta frijituta dago, berber saltsan.
10. Alarguna zabala da
Arraina utzi al da? Nahastu saltsa pikantea beheko errezeta baten arabera.
11. Etiopiako gozogintza
Postreak Etiopiako sukaldaritzaren oinarria ez da, baina, hala ere, plater italiar klasikoak, tiramisua eta txokolate moussea bezalakoak, Afrikako etxean bezala sentitzen dira.
12. Makiyato
Kafea Etiopian kultura eta ekonomia zati handi bat da, eta italiar eraginari esker, Makiyato bihurtu da edaririk ezagunena.