Plater bikainak apaindutako jai taula da. Sukaldaritza modernoaren "artifizial" artea oso erabilia da, elikagaien (batez ere, frutak eta barazkiak) eta konposizio eder batzuen konposizioa irudikatzen dutenak. Noski, artea bezalakoa, taila talentua eta maila altua eskatzen ditu, baina mahaian oinarritzen diren eskulturak oinarritzat hartuta, nahi izanez gero.
Fruta-sorta bat egitea gomendatzen dizugu zure eskuekin. Konposizioa zure mahaiaren opari zoragarria edo jatorrizko dekorazioa izan daiteke. Baina jai-bukaeran fruta-sorta gozo bat postre goxo-goxoa izango da, umeek eta helduek atsegin handiz gozatuko dute.
Master-klasea: fruta-sorta
Behar izango duzu:
instalazio
- egurrezko zorrotada pintxoak;
- taila egiteko moldeak (ohiturak erabili ditzakezu gailetak egiteko);
- gerezi sukaldaritza;
- labana zorrotz;
- konposizioa ezartzeko edukiontzi ederra;
- Ogi gazituak prestatzeko osagaiak (gatza, irina, ura eta landare-olio txiki bat).
fruta
- piña tamaina ertainekoa;
- meloi txiki bat;
- marrubi-baia handiak;
- eztarriko mahatsa;
- perrexil kizkur hostoak.
Iradokizuna: fruta-sortak fruitu lehorrak heltze ertaineko frutak hautatzeko gomendatzen da, pasta moztu batetik errazagoa da moztu elementuak, eta sortak ondorengo osagaiek itxura ederra izango dute.
Nola egin fruta sorta bat?
- Anana 1,5 cm-ko lodiera duten zirkuluak moztu. Moldea erabiliz, zirkuluetatik loreak moztu ditugu (labana batekin egin daiteke).
- Koilara haragi xehatu txikiak moztu eta zirkulu txikiak moztu. Loreen erdian egongo da.
- Brotxak marrubizko baia gainean.
- Mahaspasen pintxoak zulatzen ditugu.
- Aukeratutako ontzi batean fruta-sorta bat jartzeko, jarri orea saltzeko zati bat behean. Horretarako, irina, gatza, ura eta bi koilarakada landare-olioa ondo nahastu. Ondorioz masa, sorta osagaiak seguru konponduko dira.
- Ontziaren osagaiak itsasontzian jarri ditugu, patatak sartu orea. Aldi berean, fruta-konposizioa itxuragarria izan dadin, eskuliburuak altuera ezberdinetan egin behar dira.
- Azken ukituak perrexilarekin sorta apaintzen du.
| | | |
| | | |
| | |
| | |
Fruta jatorrizko sortak esperimentatu ahal izango dituzu. Ikusi sandia, meloi, nectarine, mertxika, mandarina, kiwi, irasagarra, eztia, marrubia, mahatsa, anana, konposizio ederra. Ez da komenigarria sagarrarekin eta bananetan sartzen diren argiztapen azkarra erabiltzea. Baina sagarrak erabat erabil daitezke.
Konposizio sinpleak sortzeko ideiak
- Edari sortak txokolatezko gozokiak osagarri daitezke.
- Begira fruta eta fruitu txokolate glaze bikainak. Horretarako, fruituak, osorik edo zati batean (nahiaren arabera) glaze epelak urtzen dira, eta itxaron txokolate estaldura ondo izoztu arte.
- Oso ona da tonu desberdinetako glazes-sorta bat egiteko, txokolate-barietateak aukeratuz: esne, mingotsa eta zuria. Trebezia badaude, kolore desberdinetako glaze-ereduak apaintzeko aukera ematen du, koroa edo gozogintza xiringa estutu gabe.
- Soluzio interesgarria - berehala kristalezko txirbiletan, beheko fruitu lehorretan edo waffle apurrak frutak moztu ondoren.
- Marrazki mono-sorta bikainak (elementu berdinak dituena).
- Hosto batzuk konpontzeko, forma konplexuago baten koloreak, hortzak erabil ditzakezu.
Zalantzarik gabe, berezia eta goxoa (dietaz gain!). Fruitu-sorta adin guztietako ospakizunaren poz-pozik egongo da. Zure gonbidatuen ezohiko postura tratatzen bazaizu, ziur egon, luzeak eta benetakoak zure trebetasuna miresten dute.
Fruta ere apaintzen dezakezu xerratan eder moduan.