Gaur egun, gero eta gehiago ezaguna da sukaldea, egongela, sukaldea-estudioa deitzen dena. Konbinazio honek gela bakoitzaren espazioa areagotzen lagunduko dizu, zona bakoitzaren banakotasuna mantenduz. Sukaldea eta egongela bereizteko, maiz, barra-barra erabiltzen da. Tabernako taberna batek banatzen du, sukaldea eta egongela bisualki arinagoak eta zabalagoak. Gela honetan, alderdiak lagunekin eta familiarteko jaiak eros ditzakezu tea edateko.
Egongela duen sukalde baten diseinua barra-barra batekin
Bar counter gaur egun altzari dotorea eta ezohiko egongelan sukaldean barrualdea da. Hemen, aldi berean, bi funtzio betetzen ditu: premisa zabala bi zatitan banatzen du eta, aldi berean, elkartzen ditu. Sukaldea, tabernako tabernako egongela bakarrik bereizita, azafata da bereziki erosoa: sukaldaritzan ez da prozesu horretatik nahastu behar, gonbidatuekin komunikatzeko.
Egongelaren sukaldea zonatzea barra-tabernako baten laguntzarekin espazio honen beste zatiketa batzuekin alderatuta abantailak ditu. Bere laguntzarekin, lanerako esparru gehigarria dago. Gainera, taberna maiz erabiltzen da buffet taula baterako lekua, jangela bezala. Hau bereziki egia da gela txikietarako, mahai gaineko gela ez dago.
Bar racka egonkorra edo mugikorra da. Lehenengo aldaeran sukaldeko multzo bat bezala jokatzen du, eta bigarrenean altzari tolesgarriak edo irristakorrak izan daitezke. Egongelako sukaldean zonifikazioaren konponbide egoki bat taberna-kontrakoa izan daiteke. Honen jarraipena partekatzea da.
Sarritan, bi solairuko barra aukeratzen da estudioko sukaldera. Aldi berean, goiko aldea egongela begira dago eta mahai txiki bat da, beheko solairua sukaldeko lanerako gainazal gisa erabiltzen baita.
| | | |
| | | |
| | | |
