Nola maitatzen dira haurtzaroko oroitzapenak, amonaren edo ama baten eskutik egindako ogi freskoen pikilloaren usaina? Itzuli urte haietan eta berriro oso delicious ogia dastatu ahal izango duzu zeure burua nola prestatzen ikasten baduzu. Laguntzeko - ogi gozogintza formularioa.
Ogi gozogintza - materialak
Duela gutxi arte, etxekoandretako biltegietan, metalezko ogietarako forma bakarra aurkitu zuten. Orain gama silikonazko, teflon, zeramikazko eta beirazko produktuekin berritua dago.
Aukera ezagunenetako bat: ogi gozogintza aluminiozko forma, praktikotasuna eta iraupen handia duena. Gainera, produktu horiekin ez da korrosioaren beldur izan behar. Ogi gozogintza burdinazko forma berotze berdinaren arabera estimatzen da, beraz orea ez da erre. Hala eta guztiz ere, zoritxarrez, pisu astun eta hauskortasun erlatiboaren gabeziak daude. Eraginpean, burdinurtua irabazten ari da.
Teflon estaldura esterilizatuarekin egindako formak, aluminiozkoak edo altzairuak, ez dute ogia hormetan atxikitzen. Hala ere, elkarrekin tratamendu zaindua behar dute. Labana edozein ukipen-geruzak kaltetzen dituen hutsunea utzi dezake. Teflonek eragin negatiboa posiblea da, nahiz eta ur hotza beroa den.
Ogi gozogintzako forma zeramikak okindegiek maite dituzte, horietako gozogintza bereziak eta zapore naturalak lortzen dituelako. Gainera, horrelako formek itxura aurkezten dute. Zenbait gabezi daude: kostu handiak, tenperatura ezberdintasunei aurre egiteko intolerantzia, pisua eta hauskortasuna.
Beirazko propietateak zeramikazko formen antza dute, gozogintza naturalaren zaporea zaintzeko propietate berbera izatea. Bero-erresistentzia beirazko formak itxura estetikoa dute, mahai gainean ogia zuzenean elikatzen da. Eta berriro ere minusen artean - tenperatura jaisten eta suspertzea eragozten dute.
Gehien unibertsalak ogiaren gozogintza silikonazko moldeak dira. 280 graduko tenperatura jasan arte, produktu horiek espazio gutxi hartzen dute, lubrifikazioa ez da behar, ez erre eta erraz garbitzen da. Gainera, tenperatura-diferentziak guztiz segurua dira silikonaentzat. Ezegonkortasun bakarra da forma mantentzea orea likidoa bada. Irteera estandarrarekin ereduak hautatzea da.
Ogia labean egiteko modua - konfigurazioak eta motak
Gaur egun dendetan, mota desberdinetako gozogintza forma lortzeko aukera dago: laukizuzena, obalatua, biribila, triangularra, erdibidekoa, horma leuna eta gurutzatua, baguette. Batzuetan metalezko produktuak bi, hiru eta lau forma osatzen dituzten ataletan lotzen dira.
| | | |
| | | |
