Urteberriko oporretara hurbiltzeaz gain, maitalerik arrotzak ere pentsatzen hasiko dira maiteak nola gozatuz. Eta ezinezkoa da Urteberri mahaia hainbat gozogintza gabe imitatzea: pastelak, pastelak, pastelak eta gailetak. Ezagutzen duzun bezala, sukaldaritza edozein sukaldaritzaren arrakastaren araberakoa da neurri handi batean errezeta ez bakarrik, baizik eta egiteko erabiltzen den kalitatearen gainean. Gaur egun gozogintza metalezko molden ezaugarri nagusiei buruz hitz egingo dugu.
Nola aukeratu metalezko gozogintza plater bat?
Beraz, ulertzen dugu forma metaliko askotariko aberastasun guztiak gozogintza batetik:
- Lehenik eta behin, eskuetan hartuko ditugu, ez oso ederrak, baina fidagarriak eta ia burdinazko forma betierekoak. Burdinazkoa plater material gisa erabili da denbora luzez eta ez da ustekabekoa. Lehenik eta behin, platerak ez dira higadura eta deformazioa. Bigarrenik, beroa uniformeki banatzen da, eta horrek esan nahi du sorpresa desegokiak erretzen diren ertzetan eta erdiko gidarik gabe ezabatzen direla. Burdinurtuzko plater guztien ezaugarrien desabantaila bakarra pisu handia da. Material hau pastel gozogintza, ogia, cookieak ("Nuts", "Perretxikoak"), hostoak eta pastelak egiteko forma metalikoak dira.
- Altzairuzko gozogintza forma askoz burugabekeria baino presentagarriagoa da eta haiekin konparatuz ia ez da pisatzen. Horregatik gaur metal forma guztien artean polaritateari dagokionez altzairuzko forma da. Hormaren lodiera eta kalte mekanikoekiko erresistentzia dela eta, hainbat gaileta, galleta eta pizza gaitu ahal izango dituzu. Bide batez, batez ere erosoa
Biscuits gozogintza mota desberdineko zatiketa metalikoak: biribila, obalatua eta angeluzuzena. Baina kontu handiz maneiatu behar dira, denborarekin "nahaspilatzen" dutelako. - Hasiberrientzat, itsasgarriak ez diren itsasgarriekin osatutako metalak, gutxienez gantz gutxirekin, zalantzarik gabe gustatuko litzaizkieke. Baina benetako pros kontu horiek sinesgaitza, gutxiago bitxiak altzairu formak nahiago estaldura gabe. Izan ere, metalezko moldeak ez dira zaintzeko neurri zehatzik erabili: ez sartu pastelak zuzenean, tenperatura aldaketa zorrotzak ez izan eta garbigarri urratzaileak erabili.