Landare ezohiko hau inoiz entzun ez baduzu, zure arreta marrubi-espinakarako prestatzen hasten gara, espinaka-geruza, mulberry edo zhminda arruntak ere deitzen zaie. Landare basati exotiko honen jaioterria iparraldeko Afrika, hegoaldeko Europa eta Mediterraneoa da.
Dagoeneko denbora luzez, espinakak mugurdiak oso ezagunak dira eta Holandako eskaeretan, batez ere, letxuga berde erabilgarri gisa hazi ohi da. Eta duela gutxi, multinivel marra lasai hasi zen gure sukaldeko lorategietara. Horren harira, landare horri lotutako ideia oker batzuk ere sortu ziren. Zenbait udako egoiliarren ziur dira espinakak hibrido berriko hibrido berri bat dela, marrubiak edo mugurdiak dituzten ala ez. Hau ez da horrela, azken bi bahituek zhmindek ez du ezer egin. Baina espinakak erlatibo botaniko urrunekoak dira.
Landarearen deskribapena eta abantailak
Landareak urteko landare-kultura dauka, zuhaixka txikiak erdi-erdira arte. Spinach-mugurdi oso modu aktiboan hazten da eta denbora laburrean, kolore berde edo argia eta kolore gorri txikiak dituzten lantza zorrotzek osatzen dituzte, itxura eta benetan marrubiak edo mugurdiak gogorarazten dituztenak.
Berde marrubiak espinakak propietate erabilgarriak ditu. Lehenik eta behin hazten diren hostoek egiten dute. Lehenik eta behin, espinakak-mugurdiak berdeak burdinazko biltegia dira. Beste landare-kulturak zhmid-ekin lehiatuko dira kategoria honetan. Gainera, berdeek B, C, E, A taldeen bitaminak izaten dituzte, substantzia baliotsu asko, proteinak eta oligoelementuenak. Berde marrubiarekin espinakak jan daitezke gordinik, entsaladetan edo osagai gisa, zopa edo haragi plateretan. Leaves izoztu, lehorrak, gazi edo marinatuak izoztu ahal izango dira urtean zehar.
Espinakak-mugurdi baia ere jangarriak dira. Baina, itxura erakargarria izan arren, ia erliebeak dira. Erabil itzazu janari gisa, zuku gisa erabil daiteke edo jam egiteko osagai gisa. Marrubi-espinakak baia hemoglobina normalizatzeko laguntzen du. Eta distiratsua gorriz kolore gorriari esker, frutak janari naturalaren kolore gisa erabil daitezke.
Mugurdi espinakak landatzeko eta zaintzeko arauak
Landarea ezin da landu eta ia lurzoruan aktiboki garatu daiteke. Alabaina, uzta aberatsa lortzeko, hobe da lurzoru emankorrean hezetasun nahikoa edukitzea. Eguzki itzaltsu edo eguzkitsuetan landatzen den ala ez adierazten du ere ez da oso garrantzitsua marrubi-espinakak garatzea. Zhminda hazten ari den unpretentziak aukera ematen du zure lorategian modu independentean zure barazki landarea exotiko aukeratzeko.
Haziak ere bai zuzenean lurzoruan sartzen dira, elurrak urtu eta landarearen ondoren. Azken aukera uzta goiztiarra lortzeko nahi dutenentzat gomendatzen da.
Marrubi-espinakak sendatzeko eta zaintzeko erraza eta arazorik gabe. Iparraldeko eskualdeetan hazten ari den kalitate handikoa landarearen izozte erresistentzia da. Lasaitu egingo ditu izozteak -8ºC-ra, eta, gainera, hibernatu egingo da aterpe lehorrean.
Garapen aktiboan marrubi-espinakak aldian-aldian isuritako eta ureztatu behar dira. Fertilizatzeko landarea amonio nitrato eta goi mailako apaingarri organikoa izan daiteke. Espinakak ez du eguraldi beroa eta lehorra jasaten ez oso ondo, beraz, garai haietan askotan urarekin ureztatu ohi da.