Izan ere, estatu txikiek, esate baterako, Luxenburgok , berezko sukaldaritza nazionala, oso atsegina da. Historikoki, bizilagunen errezetaen usainak xurgatzen zituzten: Belgika, Frantzia eta Alemania. Zonalde honetan zenbait zapore lehentasun zeuden. Baina, gaur egun, Luxenburgoko sukaldaritza isolatu egiten dela esan dezakegu, gaur egun mantentzen eta erabiltzen jarraitzen duten errezeta zaharren ondorioz. Luxenburgoko herrialde erakargarriaren erakargarritasun turistikoa da hau.
Haragia edo arraina?
Bertako biztanleek beren gosea botatzen dute haragiaren hainbat plater egiteko. Platerik ezagunena - "Jud mat mahardbonen" - fin-fin txikituta ketua krema krema garratz saltsan. Ziurtatu babarrunak eta patatak osagarri izatea. Tokiko maisuekiko sukaldaritzako trebetasuna hegaztien gereziak prestatzen ari da. Jatetxeetan eta etxeko mahaietan beti izaten dira saltxitxak, gogokoenak odolarekin, txahalaren gernuekin edo gibelarekin bihotzarekin, txerrikiarekin edo behi barazkiekin.
Ehiza ehiztariaren establezimendu askoren menuek turistak biltzen dituzte, "haragi errea" izeneko plater exotiko batekin. Leku dotorea eta goxoa da. Luxenburgon, ziurtatu ardi urdaiazpikoa, jelly piglets edo txerri belarri, ganadua gibeleko patata.
Haragiaren platerek tokiko barazki gogokoen alboetako zerbitzura ohi dute: errefautxo, beets, patatak eta berde ugari.
Arrainen menua ibaiaren tokiko harrapaketan eta karramarroen gainean oinarritzen da. Gustuen artean mitikoen artean gustuak daude. Arrainak batez ere egosian egosi dira eta saltsa gozo eta gaziarekin zerbitzatzen dira. Batez ere amuarrain, pike eta perch gustatu zitzaien.
Zapore tonu guztiak
Ez dago mahai eta afaririk Luxenburgon eta ia platerik gabe ontziak eta gaztak gabe egin daitezke. Gaztaina, normalean, tokian tokikoek erabiltzen dute, eta horrek nahiko zabala duukaten ereduan.
Interesgarria da gazta sarritan ogi nagusia gozogintza eta postre gozoetan dagoela.
postreak
Gozogintza Luxenburgoko harrotasun berezia da. Familiako ogi zahar zaharrek ekoizten dute, non belaunaldiz belaunaldi tradizio eta errezeta berezia transferitzen diren. Krematsuak, cookieak, tortillak eta tortillak mota guztietakoak dira. Gozokiak eta pastelak gozoak, fruta, jam eta txokolate betegarriekin nahastuta daude. Urteroko hamarnaka mota eta ehunka tarta mota eguneroko gozamenerako udalerriak eta gonbidatuak dukea. Inportatutako gozokiengatik, beharbada Suitzako gozokiak eta txokolatea aurki ditzakezu.
Edari on bat afari ona da
Luxenburgoko Europako sukaldaritza txartela, denbora luzean, Moselle bailarako ardo zuriak dira (ardo gozoak ezagutzeko ardoaren ibilbidea gomendatzen da). Hemen 30 ardo desberdinetako marka mota baino gehiago ekoizten dira. Ardo lehor ezagun eta ezagunenak: "Albling", "Oxerua" eta "Beaufort". Mahaitik ardoak Kemich, Rivaner, An, Ennem, Vormeldang eta beste batzuk gomendatzen ditugu. Ardo exotikoak "Silvaner" eta "Gevurtztramminer" dira. Ardo batzuk herri edo familiako mahasti batean bakarrik ekoizten dira.
Bide batez, Beauforteko turisten gazteluan gerriko beltzaren ardo mitikoen dastaketa eskaintzen da. Luxenburgon hainbat garagardo, fruta eta berry likore (sagar, aranondo, madari) eta txinpartatsu ardoak dira, xanpain oso antzekoak direnak. Lehenengo edari freskoen artean, fruta-zukuak eta ur mineralak bereizten dira.