Elikadura alergia esnea maiz gertatzen den fenomeno bat da, ia planetako pertsonen erdiak gaixotasun hau pairatzen du. Gorputzetarako ezinbesteko produktuaren onurak izan arren, askotan ezin da edan alergien adierazpen klinikoak behi-esnearen proteinarekin.
Esnea alergia - nola bere burua adierazten du
Traktuko gastrointestinotik nahasteak bereizten dira:
- beherakoa;
- idorreria;
- bloating;
- goragalea;
- flatulence.
Larruari dagokionez, behi-esnearen alergiak sintomak ditu:
- ekzema;
- erlauntza;
- azkurak, eztarrian nahiz ahoan ere;
- mukosaren hantura.
Zenbait kasutan, seinaleen alergien esangura eta seinaleak nabarmentzen dira erabat absentziak edo ahulak, immunitate indartsuaren ondorioz.
Kontuan izan behar da behi-esnearen proteinak elikagai alergia izateaz gainera kontaktu-barietate bat dagoela. Produktuak larruazala sartzen du, ernetzea eta azkura eragiten duena, batzuetan blistering eraketa sortzen duena.
Alergiak eragiten ditu
Kasu honetan, faktore erabakigarria esne proteina da. Zein hauetako bat laborategian odol-test baten emaitza zehazten da.
Laktosarekiko intolerantzia eta esnea alergia bereizten dituzte. Azkeneko gaixotasuna ez da guztiz tratatzen; sintomak agerian uzten dira, eta, beraz, laktosarekiko gabeziak guztiz konplexua da.
Oso interesgarria da askotan haurrek eta helduek oso gutxitan hauts esnea bakarrik alergia ematen dutela, oro har, normalean onartzen da. Egoera honetan, esne-proteinak berak ez du erreakzio eragiten, arrazoia airearen nahasketa lehorreko egonkortze osagaien elkarrekintzan datza. Proteinak eta gantzak aldaketa alferrikakoak dira.
Esnea alergia - tratamendua
Esnearen alergietarako tratamendu metodo eraginkor bakarra dieta da. Beharrezkoa da esnekiak animalia proteina guztiak ordezkatzea landareen proteinen analogoak direla. Esne mota bikainak dira:
- soja, soja, mineral eta barazki proteinak oso aberatsa da;
- koko, hainbat plater eta saltsa egosten erabiltzen;
- almendra, almendra gozoa da;
- Oloa, kaltzio eta B bitamina aberatsak, eztia edo azukrea gehitzen zaizkio gustu kalitateak hobetzeko;
- arrozek digestio-sistema eta metabolismoa eragiten dute.
Dieta horretan, honako elikagaiak saihestu behar dira:
- margarina;
- olioa;
- krema garratza;
- gazta;
- krema;
- jogurtak;
- esne izozkia;
- Edozein esne prozesatu mota (jaurtiketa, urtu, gantzik gabe ...);
- gaztaina;
- suero;
- postreak;
- errea;
- txokolatea;
- cracker, cookies;
- gosari zerealak;
- patata pure lehorrak;
- olio saltsak;
- salda lehorra;
- zopa nahasketak.
Gainera, oso garrantzitsua da erositako produktuen konposizioari arreta ematea. Erosketa bertan behera utzi behar da, baldin eta osagaiak baditu:
- esne-proteina, esnea;
- caseinate;
- kaseina;
- whey proteina;
- turroia;
- albumina;
- laktosa;
- azido laktikoa;
- errenina;
- lactalbumin;
- olio zaporeak.
Kaltzio eskasia konpentsatzeko, dietak honako produktuei eusten diote:
- Espinaka.
- Lekaleak.
- Halva.
- Fig.
- Arrautzak.
- Almendra.
- Laranja.
- Zekalea ogia.
- Brokolia.
- Zereal osoa.
Dieta zehar, haragi mota guztiak jan ditzakezu, txahalak izan ezik. Horregatik, elikadurak txahalak behiaren esne handia hartzen du, hurrenez hurren, gorputzak alergeno kopuru handia dakar, esnearen proteina. Txahalaren erabilera alergia-adierazpen berberak sor ditzake, esne oso baten kopa egin ondoren.