San Marino tradizio gastronomikoak antzekoak dira italiar askotarako, eta hori ez da harritzekoa, izan ere, herrialdeak Italiako lurraldean kokatzen du. Hala eta guztiz ere, hemen daude plater bereziak eta oso zaporetsuak beren kabuz, hau da, enklabearen lurraldean soilik probatu daitekeena. Gure berrikuspena gida bikaina izango da San Marino sukaldaritza eskertzen baduzu.
postreak
Lehenik eta behin, eskualde honetako tipiko postrei buruz hitz egin. San Marinoko sukaldaritzaren marka dira. Gozale maitea behin betiko atsegin izango da hurrengo platerekin:
- Postreak "kachyatello", krema karameluarekin, azukrea, arrautzak eta esnea gehituta.
- "Cake Titano" - txokolatezko galleta, krema harrotua eta fruitu lehorrak gehituta.
- "Zuppa di Ciliegi" - gereziondoak, errezeta berezi baten arabera eginda, ardo beltzean egindako konfitatuak. Ogi arrunta arrunta da.
- "Tarta trety monti" hosto batetik egindako tarta bat da, txokolatezko intxaur mousserra arteko kandelak dituena.
- "Chiambella" - legamia oreaz gain limoiaz gain.
- "Bustredo" - ogi gozoa hainbat betegarriekin - parmesanoarekin eta pikuetatik.
| |
Lehen ikastaroak
San Marinoko sukaldaritzaren lehen platerek arreta berezia merezi dute, jatetxe askotan errezeta zaharrak oraindik ere erabiltzen ez dituztela cookbook modernoko edozeinetan. Errezeta horiek mendeetan zehar probatu dira eta prestatutako plateren zapore atseginak etengabeko gozamenak dira.
- "Brodetto di pesce" - arrain-zopa itsaskiarekin, baratxuriarekin, tomate-saltsarekin eta ardo zuriarekin;
- "Tortellini" - pasta (salda zerbitzatzen) txerriki betez, txerriki, gazta, arrautza eta urdaiazpiko ketua.
- "Pastellini ini brodo" - espagetiak (errezeta berezi baten arabera prestatutako orea) haragi, arrain edo barazki salda batean;
- "Minestria del Poveri" - babarrun zopa, pasta eta gantzaz txerriki azala.
| |
Bigarren ikastaroak
San Marinoko sukaldaritza fina eta askotarikoa, gourmet guztiek harrituko gaituen bigarren ikastaro liluragarriez gozatzeko aukera izango dute. Beraz, horietako batzuk daude:
- "Bollyto" - hainbat haragi egosia, saltsa ugari eta aromatikoki hornituak;
- "Strozzapreti" - haragia, gazta eta saltsa gehitu dituzten pasta mota lokal bat, sekretu errezeta baten arabera egina;
- "Lasagna verdi" edo lasagna berdea - tradizionaletik desberdina da, espinakak orea gehituz;
- "Canillo en porquetta al sangiovese" - txerri-babarrunarekin, mihiluarekin, erromeroarekin eta hirugihararekin prestatutako haragia, ardo beltzean egositakoa.
| |
San Marinon, hainbat jatetxe , tokiko sukaldaritza dotorea dastatzeko. Hona hemen horietako batzuk: Ristorante Agli Antichi Orti, Club 33, Da Rosanna, Miramonti. Baina goi erakundeak bisitatzen ez badituzu ere, ez zaitez etsi. San Marino - hau da, jaten duzun lehen mokadua osoa eta zaporetsua da.