Munduan zehar bidaiatzeko, turista asko tokiko plater eta bere ezaugarri bereziak interesa. Paraguaiko sukaldaritza nazionalari buruz ikasten gonbidatzen zaitugu. Indian tradizioen eraginpean sortu zen kolonoek ekarri zituzten Europako ohiturak.
Sukaldeko ezaugarriak herrialdean
Lekuak bere errezeta askotan esne-esne produktuak, kakahueteak, artoa, artoa, kazola, babarrunak erabiltzen dituzte. Osagai garrantzitsu bat plater eguneroko ohiko ogia - chip (Chipa) eta sopa (Sopa). Aborigenak eta haragiak (behi eta txerriak), suak irekita edo koilara prestatuak, nahiago dute, ia ez da gehitu espeziak.
Herrialdearen eskualdeko ezaugarri natural eta klimatikoen arabera, sukaldaritzako ohiturak bereizten dira. Chaco tradizio indiarrek dute, babarrunak eta aleak, baita jokoa erabiltzen. Herrialdearen hego-ekialdean europar eragina dago, hemen barazkiak, berdeak eta esneak erabiltzen dira.
Paraguaiko sukaldaritza tradizionala
Herriko plater asko egun jakin batzuetan bakarrik egosi ohi dira, esate baterako, ostiralean, jaiegunetan eta hemen Asado mahaira zerbitzatzen da: behi-haragia da, ikatza eta gatzik gabeko ikatza egosita. Paraguaitzeko eremu bat dago etxean edo jatetxean. Tokiko plater espezifikoa labean dago.
Patatak egoera ia ez dira hazi, beraz oso gutxitan erabiltzen da. Halaber, bertakoek maite dituzten krepeak, ogitartekoak, entsalada arrautzak (pizza antzekoak) maite dituzte. Paraguaiko platerik ezagunenak honakoak dira:
- Milanesa oilasko schnitzel, txerri, txahal edo txahal erraldoi bat da, arrautza eta arrautza oliotan eta olio frijitu moduan.
- Locro - porridge, Masamorra barietatearen arto-ontzitik egosi;
- Mbaipy-soi - haragiaren mahats-esnea, beroa;
- Soo-kui (Soo kui) - arroz eta haragik egindako albondigak;
- Chipa guaz ( Chipa guaz) - arto-kernelak, behi gantzetan frijituak, eta gazta, tomate eta tipula saltsan labean;
- paiagua-maska (Payagua mascada) - kimu, baratxuri, tipula eta haragiarekin egindako tarta, olio frijitua;
- pastel de cassava - haragi xehatu bat, kazola, arrautza, arto irina, gantz frijitu guztiak;
- Vori-vori tomateak, tipula frijituak, irina eta arrautza gorringoak dira, oilasko salda egosita.
Lehenengo platerak, zopa edo borsch bezalakoak, ez dira egosi hemen. Paraguai zopa (Paraguaiko sopa) tipula, gazta, esnea eta arto irina den tarta berezi bat da. Plater jatorrizkoak eta goxoak dira:
- soyo-soi (sooyo sopy) - zopa lodi arroza edo fideoak;
- Gazpatxoa - hainbat barazki, tomate eta pepinoekin egindako zopa, modu hotz batean egiten da,
- Bori-bori (Boribori) - haragi-salda gazta dumplings gain;
- Pira -Caldo (zopa pira ) - zopa, ibai-arrainak, tipula, piper gozoa, espeziak gehituz.
Postreak nazionalak
Jende askok gozoki mota guztiak gustuko ditu eta modu desberdinetan prestatu. Paraguairen artean, sukaldaritza nazionalak fruta eta fruitu lehorren postreak ditu, buns, cookies eta pastelak erabiltzen dituena. Herrian egoteak merezi du:
- Palmitoak - palmondo gozoko egurrez prestatuta;
- Cosereva (Cosereva) - fruta-zukua, ura, beltza-marroia eta laranja zuritu Pintonas;
- Empanadas - pasta freskoa edo legamia, barazki eta haragi beteak egindako labean edo errea;
- Dulce de leche azukre eta esnez egindako postrea da, esne kondentsatu egosia, okindegi produktuen betetze edo zabalpen gisa erabiltzen dena.
Paraguaiko edari ezagunak
Tokiko biztanleek maiz edaten dute, kafea eta tea ordezkatuz. Prestatzeko modu asko ditu edariak eta tonu efektu bat du. Yerba mate zuhaitzaren adar lehor eta hostoez egina dago, egur-ikatza berotzen denean. Aborigenek edonon eramaten dituzte itsasontzi berezietan - kalabasas, eta lastoaren bidez edan - bonba bat.
Zure egarria erretzea nahi baduzu edo, besterik gabe, ezohiko edaria edan ezazu Paraguaun bitartean, behin betiko saiatu:
- Terére lagun bat da, ur hotzarekin, limoiarekin, mendaiekin, sendabelarekin, zaldi-zikloarekin edo zitrikoen zukuarekin batera. Ontzi berezi batetik edatea - guampa (behiaren adarreko bi aldeetatik moztu).
- Mosto (Msto) - edari freskagarria frutaz egindako edo azukre kanabera, urarekin batera.
- Fresh edan ohi den edari freskoa da beti eta nonahi, eta hauen prezioak oso txikiak dira.
Edari alkoholdunak dastatu nahi badituzu, orduan, ardo eta garagardo tradizionalaz gain, nahikoa da probatzea:
- Chacha (Chacha) - eztia eta azukrea prestatutako tokiko ardoa;
- canyu (Cana) - azukre-kanabera oinarritzen da, Stevia zukua gehituta.
Paraguaiko koñaka, esate baterako, Tres Leones eta Aristocrata, zure gustura armeniarekin oso antzekoa da. Herriak kalitatezko ron eta likore ekoizten du.
Paraguaiko sukaldaritzari buruzko gertakari interesgarriak
Hainbat herrialdetan tradizioak daude, tokiko berezitasunekin lotuta:
- pisu laranjak dendan bakarrik erosi ahal izango dira, merkatuan poltsak saltzen dituzte;
- Fruituak nonahi hazten dira, gosearen heriotzak ez die inori inori kalte egiten;
- Herrialdean GMOak debekatuta daude, beraz, kalitate goreneko produktu guztiak.
- hesietatik zehar, herriak landare ananak lapurrak babesteko;
- Jatetxe askotan edari indartsua edaten duen edaria da doan;
- establezimendu garestietan, punta-puntako aholku bat eman behar da,% 10eko tasatik, eta kafetegian bezeroaren diskurtsoan;
- Herrialdeko hiriburuan, Mburicao jatetxea dago. Paranaguako platerak nola prestatu ikasten ditu.
Paraguaiko herrialde zoragarrian egoteko, ziur nago sukaldaritza nazionala probatzea, beraz, herrialdeko inpresioak osatu.