Kalitate oneko ardoak gozatzeko, materiala ez ezik, garrantzitsua da biltegiratzeko oinarrizko baldintzak betetzea. Ardo bat gordetzeko leku aproposa hariztia da, upategian jartzea. Baina nola gorde, apartamentu batean, jatetxeetan edo produktu hori saltzen duten enpresetan? Horretarako, ardo biltegirako hozkailu bereziak garatu dira.
Ardoaren hozkailuak hainbat motatakoak dira, honako faktore hauek baitira:
1. Neurriak:
- mini-hozkailuak - hainbat ardo botilarentzat;
- gau-kubo - 100 pieza arte;
- ardo-armairuak - 500 pieza baino gehiago;
- ardo ganberak - 3500 pezerainokoak.
2. Tenperaturen zona kopurua:
- bakarreko tenperatura;
- bi tenperatura;
- Hiru tenperatura;
- tenperatura anitzekoa (tenperatura anitzekoa) - 3 tenperatura-biltegi ezberdinetan baino gehiagotan.
3. Hozte-metodoak:
- konpresio;
- termoelektrikoa ;
- Absorption .
4. hitzordua:
- Etxekoak - etxeko edo bulegoko ardo freskagarriak;
- Industriala: produkzioa, enpresak - saltzaileak, jatetxeak.
5. Izena emateko:
- estandarra;
- erosotasun handiagoa;
- elite;
- esklusiboa.
Bakarrik egoteaz gain, etxeko hozkailu konbinatuak ere badira upategi bat eta upategi bat. Normalean bi barrikako bi konpresore hozkailu bat da, eta aldi berean izozkailuan ardo kabinete edo kamera bat dago. Aldi berean, ardo zelula behealdean dago eta izozkailua goialdean dago.
Nola aukeratu ardoaren hozkailua?
Sommelieraren gomendioak jarraitzeko, ardoaren biltegiratzea, ardo-kabinetan eta hozkailuetan eman behar da:
- Botilen egonkortasuna - Konpresio ereduetan ez da egin, baina konpresorearen oreka ona, kuxin leuna, shellaren isolamendu fidagarria edo apalen eta paletaren ezarpena egurrezko botilez osatuta dago.
- Izpi ultramoreen babesa - Hozte kabinetearen beirazko ateak ilundu egiten dira (tindatzen ditu).
- Tenperatura konstanteak 8 ° C-tik 12 -ra bitartekoak dira.
- Hezetasuna mantentzea% 50 mailan -% 80.
- Aire freskoaren zirkulazioa barruan.
- Botilako kokapen horizontala biltegian zehar - beraz, kortxoa ez lehortzen eta estutu.
Alabaina, biltegiratze egokia izateko baldintzak guztiak luxuzko ardoaren hozkailuen eredu garestietan bakarrik aurkitzen dira. Eredu arruntetan, askotan airearen aireztapen ona ez da, hezetasunaren kontrola izaten da eta, batzuetan, bibrazioa dago, ardoaren bizitza laburrean bakarrik egokiak baitira.
Bilduma eta ardo garestien ardoa gordetzeko, tenperatura altuko ardo kabineteak hartu behar dira, eta bertan aukera dago
Etxeko erabilera gehienetan ardo fresko txiki bat erosi ohi da, diseinu estandarraren arabera: metalezko edo plastikozko apalak, itsuentzako ateak eta metalezko plakak. Era berean, era askotako ardo freskoen modeloak daude, oso erraza da edozein sukaldeetan, hormetan edo altzarietan instalatzea.
Ardo freskoagoa erostean, osagarri gisa, ardoaren aberastu bizkorragoak oxigenoarekin kontsumitu aurretik kontsumitzen dute. Horrek edariaren usaina agerian uzten du, baina gehiegizko pisua ere.