Ohiko ilar berde guztiekin batera, garagardoak edo "ilarrak" izenez ere deitu ohi zaizkio ohore eta errespetua. Landarerik gabeko eta landu gabeko landare hau esker urte txarrean, herrialde osoak gosez salbatu ziren. Gaur egun, garagardoak landare-proteina, bitaminak eta mikroelektriko iturri bikain gisa erabiltzen dira, baita nitrogenoaren lurzorua aberasteko ere. Ikusten duzun bezala, ilarrak eta erabilgarriak ilar moztu ezin hobeak dira, baina baita ere hazten den lurra ere.
Zer da txitxarro eta ilarrak?
Arrautza arruntak bezala, garagardoak leguminen familiakoak dira, barruan dauden haziekin babarrunak diren moduan. Arrautzak kontrastean, babarrunek 3 haziak baino gehiago dituzte, eta horietako bakoitzak forma angeluzuzena du. Arrautza-garbitegien altuera ia 60 cm-ra irits daitekeen arren, ez dute kizkurrak eta gezurrak izaten, baina zutik jarraituko dute. Bere heldutasuna 80-120 egunera iristen da landatu ostean, aldi berean aldi berean egiten den uzta emanez, eta horrek asko errazten du bere bilduma.
Nut - propietate erabilgarriak
Garbikari txikiak eta anguluak elementu baliotsuen edukiaren errekorra dira, C, B1 eta B2 bitaminak, azido nikotinikoak eta pantotenikoak, magnesioa, fosforoa, kaltzioa, potasioa eta giza garunaren substantzia garrantzitsua, hala nola, selenioa. Ezagutzen duzun bezala, selenioa nahikoa da buruko jarduera normalerako eta aurpegiko emozio lasaia izateko. Erabilgarritasun handiko eduki handiarekin ere, garagardoaren haziak gustu koipetsu atsegina bereizten du, plater gozoak eta osasungarriak egosten utziz. Tradizionalki, garagar txerriak egosi egiten dira, hegaztiak eta haragiak askatzen dira eta pastelak betetzeko ere erabiltzen dira.
Ezin nuen lagundu, baina garagardoa eta folk medikuntza nabarituko. Gorputzaren defentsak handitzeko eta nekea kronikoa kentzeko, erabili honako errezeta: garagardo eskukada bat urarekin eta gauez utzi behar da. Goizean, gehiegizko ura xukatu eta entsaladak puztu egiten dira hiru otordu egunez, otorduak baino ordu erdi lehenago. Garagar gordinak jan ezin badituzu, prestatu arte ur kopuru handietan prestatu ahal izango duzu. Prozedura erraz hau errepikatuz egunean zehar 21 egunetan, zure osasuna nabarmen hobetu dezakezu.
Uretako garaztunak - laborantza
Garagardoa ugaria eta kalitate handia dela ziurtatzeko, oso garrantzitsua da baldintza hauek betetzen direla:
- Garbiken landaketak aukeratutako oheak arreta handiz garbitu eta garbitu behar ditu belarjaleen eta landare aitzindarien errotik. Eragiketa hau arreta handiagoz egiten bada, orduan uzta hobeagoa izango da. Inolaz ere ez da merezi landarea beste landareen sustraietatik lurrean bazkatzen duten lurrean landatzea. Hori dela eta, garaztunak ahulak dira eta ez dute amore emango.
- Aukeratutako lurzoruan azidoa azidoa baldin bada, lehendabizi karea izango da.
- Larreko loreak beranduago apirilean eta maiatzaren hasieran berreskuratzea hobe da, lurzoruaren tenperatura 6-8ºC baino txikiagoa izan dadin. Semeen aurretik ereindako landaketak nahitaez ordenatu behar dira, handienak eta osasungarriak bakarrik utziz, eta gero antifungologikoarekin tratatzen.
- Lurzorura jaisten den garagardoaren sakonera zenbat eta lurrunago egon hautatutako ohean dagoenaren araberakoa da. Ehun hezetasun handiko eremu emankorrean, garaztia 8-10 cm-ko lurperatu behar da, eta oso gutxitan ureztatuta dago, 14-16 cm-tan.
- Landatu laranjak errenkadan, 10 cm-ko aleak behin eta 30-35 cm arteko errenkadak utziz. Ondoren, garagar-oheak astiro-astiro biltzen dira. Emandako haziak sakonera berberera zuzentzen badira, aldi berean ernetzen eta laburtuko dute.
- Izurriteen ugaltzea eta haustea ez da beharrezkoa. Behar duen gauza bakarra ohearen ureztatze erregularra eta kremak ezabatzea da, lurzoruaren aldi berean loosening.